La nouvelle saison des pommes de terre s'accélère actuellement. Les stocks restants de la récolte intérieure de l'an dernier sont en voie d'épuisement, tandis que l'offre de produits de la nouvelle récolte en provenance de la Méditerranée augmente. Robert Darscheidt de Cologne, propriétaire de l'entreprise Hans Darscheidt, se trouve dans une phase de transition.
Forte demande de pommes de terre de primeur
Actuellement, le négociant de pommes de terre expérimenté offre, entre autres, de nouvelles marchandises en provenance de Chypre, du Maroc, d'Israël et d'Italie. « Chypre souffre d'une certaine pénurie
et les prix sont donc de 1,20 €/kg. Les pommes de terre israéliennes sont un peu moins chères et le Maroc est le moins cher en termes de prix. Mais les marchandises en provenance de Chypre sont en première position en ce qui concerne les ventes. Le prix du kilo des dernières pommes de terre allemandes est d'environ 0,45 €. »
Au cours de la semaine précédant Pâques, la demande de pommes de terre nouvelles a augmenté. « Nous avons remarqué que les commerçants veulent offrir des pommes de terre nouvelles au même moment que les asperges », dit Darscheidt. En ce qui concerne les pommes de terre nouvelles domestiques, le grossiste ne veut pas encore faire de pronostic. « La végétation doit se régénérer et les nappes phréatiques n'ont pas pu se remplir. Les semaines à venir détermineront l'étendue de la sécheresse. »
La pomme de terre, un marché conservateur
Malgré la multitude de variétés qui existent aujourd'hui dans l'industrie de la pomme de terre, la variété Annabelle est de loin la plus commercialisée. Dans le commerce de gros, il est également particulièrement difficile d'être créatif avec ce produit de base qu'est la « pomme de terre », explique Darscheidt. « En cette année difficile et coûteuse de la pomme de terre, de nombreux consommateurs se tournent vers les nouilles et le riz. En fin de compte, les gens regarderont le prix, peu importe comment le produit est emballé. »
Les pommes de terre Doreoc comme complément d'assortiment
Récemment, l'assortiment prêt à cuire du grossiste a vu une nouveauté intéressante, à savoir les pommes de terre françaises Doreoc. Darscheidt explique : « Nous les achetons directement à Pom'Alliance, avec qui nous travaillons ensemble depuis de nombreuses années. Il s'agit de pommes de terre de la récolte de l'an dernier, qui sont offertes en supplément pour la saison des asperges. Ces pommes de terre sont commercialisées entre septembre et mai, principalement en grades moyens, 35-40 et 35-45. Selon mon évaluation actuelle, c'est avant tout un produit de niche que nous offrons en plus. »
Approvisionnement des jardins d'enfants
La société Darscheidt se consacre à la commercialisation des pommes de terre depuis sa fondation en 1948. Au fil du temps, l'entreprise s'est développée progressivement. « Ces dernières années, nous nous concentrons de plus en plus sur l'approvisionnement des jardins d'enfants. C'est une marché très bon et très exigeant pour nous, où nous vendons non seulement des pommes de terre, mais aussi toute la gamme des fruits et légumes. Néanmoins, nous continuons à vendre des pommes de terre en gros ici sur le marché de gros de Cologne. »
Pour plus d'informations :
Hans Darscheidt GmbH
Landesprodukten-Großhandel
Grand marché - Außengelände
50968 Cologne
Tél : 0221 - 34 80 30
Fax : 0221 - 34 21 84
info@darscheidt.de
www.darscheidt.de