Au moins sept producteurs suédois ont travaillé sur la culture des patates douces au cours des 12 derniers mois, et ce nombre devrait augmenter cette année, rapporte le site web d'information ATL. L'Université suédoise d'agriculture, SLU, a également lancé un projet de culture avec HIR Skåne afin d'introduire la culture aux producteurs de Skåne.
L'un des cultivateurs suédois est Andreas Wiklund de Visby, qui a expérimenté la culture de patates douces sur un quart à un tiers d'hectare de sa terre. D'après son expérience, la culture n'est pas résistante au gel et la récolte doit se faire à la main parce qu'elle est très délicate. Wiklund récolte la moitié des pommes de terre à la mi-septembre et les conserve à une température de 29°C pour bien les faire sécher. Ensuite, la température peut être abaissée de 12 à 14°C. "En fait, tout se passe très bien, mais avant que les patates douces puissent être cultivées à grande échelle, nous devons trouver des moyens de mécaniser la récolte ou de développer des variétés qui ne sont pas aussi faciles à endommager ", croit Wiklund.
Les patates douces sont meilleures sur un sol sablonneux, comme en Skåne, et sur Øland et Gotland.
Source : landbrugsavisen.dk