Les producteurs qui font partie de la chaîne alimentaire agricole sont généralement plutôt optimistes dans les jours précédant une fête, car la consommation tend à augmenter, tout comme les prix de la plupart des produits.
Bien que Pâques soit passé, l'augmentation des ventes pourrait se poursuivre pendant encore une semaine, compte tenu des jours fériés du 25 avril et du 1er mai.
FreshPlaza a parlé à Rocco Viggiano, représentant légal de FE.VI. Frutta, une activité de gros à Policoro (MT), sur la situation actuelle.
« Les festivités signifiaient que le marché reprenait de la vigueur. Les fraises étaient le produit le plus populaire et les prix étaient beaucoup plus élevés qu'au cours des dernières semaines, lorsque les prix ont chuté en raison d'une série de circonstances. »
« A Pâques, nous commercialisions plus de 50 tonnes de fraises par jour et la variété Candonga représentait 80 % des volumes. Nous avons fourni aux marchés et aux différents canaux de distribution H&R plus de 40 tonnes/jour de fraises Candonga Top Quality® vendues à 3,00 €/jour contre 10 tonnes/jour pour les autres variétés vendues à 2,30 €/kg. »
« Nous sommes prêts à commencer la campagne des abricots. Les premières quantités cultivées en serre seront disponibles dans une semaine environ, puis ce sera au tour des pêches et des nectarines, suivies des variétés tardives cultivées dans des vergers non couverts. »
« La commercialisation des fèves était également très dynamique avec des prix oscillant autour de 0,80 €/kg. Les fruits secs ont également connu une augmentation de la consommation, surtout en ce qui concerne les noix, les pistaches et les arachides. »
La réouverture des marchés de gros après le lundi de Pâques peut cependant être fluctuante, cette année, « nous avons bien commencé. Les marchés de toute l'Italie ont vendu la plupart des produits pour Pâques et ont eu besoin de nouveaux volumes avant le jour férié du 25 avril. Il en va de même pour les hôtels et les restaurants. »