Le système Inspecto, destiné aux fabricants de produits alimentaires, détecte des contaminants chimiques spécifiques en temps réel, sur le terrain ou à l’intérieur de la chaîne de production. Cette idée originale vient d'Avner Avidan, un Israélien qui se passionne pour les régimes alimentaire à base de plantes et la valeur sélective des plantes.
Avidan a été choqué en regardant un reportage télévisé qui révélait la quantité alarmante de résidus de pesticides invisibles sur les fruits et légumes en supermarchés. Selon les estimations de l'Organisation mondiale de la santé, une variété de contaminants alimentaires a rendu malade une personne sur 10 en 2018. Avidan ne pensait pas que c’était possible.
Il espérait développer un appareil portable précis permettant aux acheteurs de détecter la présence de résidus de pesticides dans les produits. Après six mois de recherche Avidan a conclu que cet outil ne pouvait pas encore être utilisé de manière fiable au niveau du consommateur. Cependant il a découvert que les producteurs, les agriculteurs et les détaillants cherchaient des solutions plus rapides, moins chères et plus fiables pour se conformer aux réglementations gouvernementales, qui exigent que leurs produits ne dépassent pas les limites maximales de résidus (LMR) pour les contaminants chimiques, y compris les pesticides.
Ainsi, en 2016, Avidan et son ami Yair Moneta ont fondé Inspecto dans le but de révolutionner la manière dont l'industrie alimentaire inspecte les produits liquides et solides. Le système portable d’Inspecto peut être réglé de façon à détecter des types spécifiques de contamination chimique en temps réel, sur le terrain ou à l’intérieur, à n’importe quel niveau de la chaîne de production.
Inspecto a reçu un financement total de 1,7 million de dollars. Parmi les investisseurs figurent le programme de recherche et d’innovation Horizon 2020 de l’Union européenne ; The Kitchen ; l'autorité israélienne de l'innovation ; l'accélérateur agroalimentaire Bits x Bites en Chine ; et Seventure Partners à Paris. « Nous ferons une levée de fond une fois que nous aurons vu les résultats de nos premiers essais sur le terrain », a déclaré Avidan.