« Il y a une abondance d'ail chinois et espagnol en ce moment sur le marché », déclare Juan Pablo Lozano, de la société Garland, LLC, basée à Miami, en Floride. « L’Espagne a eu une récolte importante - Le pays a connu de bonnes années au cours des cinq dernières années et je pense qu’elle est en train de devenir la nouvelle Chine pour le marché de l’ail. » Il a ajouté que, l’Espagne qui ne produisait que de l’ail frais, en fournit désormais trois sortes - avec de l’ail en sachet et de l'ail pelé.
Ail pelé d'Espagne
Pendant ce temps, la Chine a également augmenté sa production. Lozano note qu’en raison de la décision du Département du commerce des États-Unis concernant des mesures antidumping des produits prévue en mai, il semble que les expéditeurs importent beaucoup de produits avant que cette décision ne soit prise. « Il y a trop de gens impliqués », dit Lozano.
Dans le même temps, alors que la saison de l'ail argentin est terminée, le Pérou, qui fournit de l'ail pratiquement toute l'année, a également des réserves.
Une concurrence féroce
« Bien que la demande d'ail soit bonne, la concurrence est rude car nous devons faire concurrence sur les prix », explique Lozano. « Tout le monde offre ce produit et vous devez baisser le prix s’ils ne se vendent pas. »
Ail blanc d'Argentine
La situation est différente de celle de l’année dernière, à une époque où les prix étaient bons et presque deux fois plus élevés que ceux de l’ail vendu aujourd’hui, environ 35 $ FOB (31,38 €). « Le marché a connu des hauts et des bas et les prix sont à nouveau en baisse », dit-il. Aujourd'hui, la fourchette se situe entre 25 et 35 $ (soit 22,42 € et 31,38 €).
M. Lozano prévoit toutefois que les prix pourraient se maintenir aux niveaux actuels, voire baisser davantage. « Vers fin mai / début juin, l'Espagne et le Mexique arriveront avec de nouvelles cultures et la Chine avec une nouvelle récolte », a déclaré Lozano. « Mais ils ont également beaucoup d’anciennes récoltes en stock, dont ils devront se défaire avant de pouvoir passer à la nouvelle. »
Pour plus d’informations :
Juan Pablo Lozano
Garland, LLC
Tél : +1- (305) 636-1607 Ext. 102
jplozano@garlandfood.net
www.garlandfood.net