Les stocks d'oignons néerlandais s'épuisent lentement. « Nous y allons doucement et ne sommes pas trop occupés. Néanmoins, si nous étalons notre approvisionnement au cours des prochaines semaines, nous irons plus loin que nous ne l'avions pensé au départ », déclare Mike de Koster de WDK Onions à Kwadendamme, aux Pays-Bas.
« Il y a encore des produits en stock. Les producteurs vendent leur production à de bons prix, environ 60 centimes ou plus, bien que certains obtiennent des prix encore plus élevés sur le marché. Prenant en compte les stocks actuels, je peux comprendre cette évolution des prix. Toutefois, compte tenu des exportations actuelles, les prix ont fortement augmenté au cours des dernières semaines », dit-il.
« Il y a un certain rejet des prix de ventes élevés. En effet, l'Allemagne se tourne vers les oignons de Nouvelle-Zélande. L'Europe de l'Est et du Sud préfèrent les oignons égyptiens. Personnellement, je trouve que les oignons égyptiens sont de mauvaise qualité. Mais avec une différence d'environ 0,15 €, le choix est apparemment facile à faire », explique l'emballeur.
« Dans l'ensemble, le marché est difficile à évaluer. Mais personnellement, j'aime cette excitation. Ces dernières années, le marché de l'oignon a souvent été facilement prévisible. Cette année, il s'agit de prendre la bonne décision au bon moment. Je ne sais pas si nous atteindrons cette année de bons prix, mais je n'exclus rien. »
« En tant qu'entreprise, nous devons particulièrement examiner le coût du maintien de notre personnel et cela se fera au cours des prochaines semaines », conclut Mike.
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