Les visiteurs et le personnel de certains bâtiments de l'hôpital universitaire Jefferson peuvent désormais déguster des salades fraîches de roquette, de champignons, de couscous israélien ou de saumon fumé, même à 3 heures du matin, quand il n'y a personne pour les préparer.
Les salades, ainsi que les compléments comme le poulet biologique et les desserts, sont disponibles grâce au nouveau partenariat de Jefferson avec Simply Good Jars, une entreprise de l'ouest de Philadelphie qui vend des repas frais prêts-à-manger et des collations en pots réutilisables. Les repas sont stockés dans des « réfrigérateurs intelligents » avec des capteurs qui détectent ce qui est acheté. Les clients achètent de la nourriture en glissant une carte de crédit, puis retournent les pots.
Les pots sont disponibles dans quatre emplacements Jefferson - 925 Chestnut St., le Gibbon Building au 11e, Chestnut, le Jefferson Hospital for Neuroscience au 900 Walnut St. et le Jefferson Methodist Hospital au 2301 S. Broad Street - mais les administrateurs souhaitent en ajouter plus dans l'avenir. Il s'agit du premier partenariat hospitalier pour Simply Good Jars, que l'on trouve également dans un nombre croissant d'immeubles de bureaux et d'aires de restauration de la région.
« En milieu hospitalier, lorsqu'il est tard le soir, on est stressé, c'est agréable de pouvoir se rendre à un distributeur automatique et d'avoir ces choix », a déclaré Stephanie Conners, vice-présidente directrice et chef de l'exploitation de Jefferson Health.
De plus en plus, les hôpitaux de la région et du pays mettent l'accent sur une alimentation saine, et pas seulement pour les patients. En 2014, la ville de Philadelphie s'est associée à l'American Heart Association et au distributeur alimentaire régional Common Market pour lancer le défi « Good Food, Healthy Hospitals » de Philadelphie, qui appelait les hôpitaux à adopter des normes pour les repas de cafétéria, les repas des patients, la restauration et les distributeurs de distributeurs.
Les 18 hôpitaux qui ont participé ont depuis apporté des changements comme la réduction de l'accès à la soude (dans le cas de Penn Medicine, l'élimination de toutes les boissons sucrées des établissements), l'accueil de stands agricoles et le lancement de programmes communautaires.
Source : philly.com