Le marché du gingembre frais a récemment connu de légères fluctuations, mais le prix est resté globalement stable. Le volume de l'offre du marché de cette année est légèrement inférieur à celui de l'an dernier parce que les zones de production de gingembre frais ont souffert de conditions climatiques défavorables l'an dernier. Le prix du marché du gingembre frais de Zunyi au Guizhou était d'environ 7 yuan [1,04 USD], soit 1 yuan [0,15 USD] de plus que l'année dernière à la même époque. L'augmentation des prix n'a pas été si importante.
Les raisons de la fluctuation des prix sont temporaires. Premièrement, le volume de l'offre du marché est inférieur à celui de l'an dernier. Les détaillants ont de la difficulté à s'approvisionner et la plupart d'entre eux ont recours au gingembre provenant des entrepôts frigorifiques. Deuxièmement, le prix de gros sur les marchés à proximité a augmenté.
Liu Shuai, analyste de données chez Zhuochuang Information, a expliqué que le gingembre frais actuellement sur le marché provient principalement de la récolte de gingembre frais qui a été plantée l'année dernière. Cette récolte a souffert de conditions climatiques défavorables et le volume global de production a été faible. Toutefois, selon M. Liu, les conditions dans les zones de production restent stables. La fluctuation des prix est relativement faible.
Source : Sannong Zhongguo