Marie-Pierre et Jean-Charles Level, propriétaires du Verger de la Beussingue, à Peuplingues dans le Pas-de-Calais, ont décidé de diversifier leur activité en se lançant à titre expérimental dans la culture du champignon blanc.
« Mon mari s’est rendu au salon d’arboriculture à Angers, où il a découvert ce mode de culture dans des bacs », explique Marie-Pierre. Ces bacs, fabriqués à Noyon, offrent une production de 5 kg chacun. Chaque bloc est à usage unique. Le couple s’est lancé dans la production en janvier pour une première récolte à la fin du mois.
Après une tentative avec des champignons bruns, le couple passe aux champignons blancs. « Quand on se lance, c’est assez pratique car on gère de petites unités, cela permet de produire en petite quantité et ainsi de garantir la fraîcheur des produits », explique Jean-Charles.
« La culture des champignons en bac est très récente en France, elle est beaucoup plus développée dans d’autres pays comme les Pays-Bas par exemple », renchérit Marie-Pierre.
Depuis 3 semaines, le couple obtient une récolte régulière. Les champignons sont vendus en libre-service au distributeur du verger rue du Tunnel à Peuplingues, 3,60 euros la barquette de 500 grammes. Les agriculteurs décideront s’ils poursuivent l’aventure ou non d’ici cet été.
Source : nordlittoral.fr