L'Europe a une année compliquée d'oignons derrière elle. Les premiers nouveaux oignons néo-zélandais sont sur le marché et l'Italie va bientôt commencer à récolter. Pendant cette période - traditionnellement en avril - c'est calme chez Vau-Ge Voll GmbH à Bobenheim-Roxheim.
Les oignons allemands de l'année dernière sont déjà épuisés et l'entreprise s'occupe encore aujourd'hui principalement des restes de stocks des Pays-Bas, déclare Daniel Voll, directeur général. Dans ses zones de culture du sud de l'Italie, la récolte débutera cette semaine : « A partir du 15 mai, les premiers oignons italiens seront vendus. »
Les prix de la saison passée étaient exceptionnellement élevés et même au début de la nouvelle saison, les prix sont élevés comme ils l'étaient depuis de nombreuses années. « Les quantités restantes d'oignons européens sont vraiment très petites. En ce qui concerne les Pays-Bas, nous ne prévoyons que de très faibles volumes jusqu'à la fin du mois de mai. Les nouveaux volumes en provenance d'Italie ne satisferont pas le marché, et la forte demande d'oignons ne peut être satisfaite par les seules offre de la Nouvelle-Zélande et la Tasmanie. Ces pays ont eu une récolte moyenne, mais n'étaient pas préparés à l'énorme demande de l'Europe. »
Il poursuit en disant : « Comme les oignons sont essentiels dans la cuisine, les détaillants ne veulent jamais s'en passer et des fournisseurs comme l'Afrique du Sud et l'Argentine, qui ne livrent plus sur le marché allemand depuis des années, envoient des produits cette année. La crainte de ne pas être en mesure de fournir ce produit fait grimper encore plus les prix, de sorte que cette année, nous avons vu les prix les plus élevés des 20 dernières années. Et cela pouvait se produire même lorsque les marchandises étaient en partie de qualité inférieure, à tel point qu'elles n'auraient pas été importées dans une situation normale. »
Étant donné que les semis pour la nouvelle campagne sont toujours en cours en Allemagne et en Europe jusqu'à la fin avril, on ne dispose d'aucune donnée précise sur les superficies ensemencées. « Cependant, la superficie seule n'explique pas tout. Selon les conditions météorologiques et les possibilités d'irrigation, le rendement peut varier considérablement. Cela a été le cas en 2018, alors que nous avions même eu trop de marchandises, à cause de l'extraordinaire sécheresse », explique M. Voll.
Le climat doux donne au Palatinat un net avantage en termes de culture d'oignons et d'autres légumes. Comme il y fait généralement plus chaud que dans les autres régions d'Allemagne, l'irrigation est également particulièrement bien organisée : « Le sud-ouest était tout simplement mieux préparé à la sécheresse. Avec le Brisgau, le Palatinat est la première zone de culture de l'oignon. Même les variétés asiatiques, pour lesquelles il ferait trop froid ailleurs, y sont cultivées. »
Pour plus d'informations :
Daniel Voll
Vau-Ge GmbH
Roxheimer Straße 24, 67240 Bobenheim-Roxheimheim
Tél : +49 (0 62 39) 60 43
Fax : +49 (0 62 39) 31 96 96
vaugezwiebeln@vau-ge.de
www.vau-ge.de