« Pour l'instant, la saison des asperges se passe bien. Occasionnellement, il y a plus de demande que d'offre sur le marché. Mais, en moyenne, les prix sont stables. J'ose dire d'ores et déjà que, cette saison, nous ne connaîtrons pas la situation dramatique des prix de l'an dernier. Après tout, la moitié du volume a déjà disparu », déclare Will Teeuwen de la société néerlandaise Teboza.
« La saison a commencé en moyenne plus tôt que les autres années. Ce démarrage précoce nous a permis de commencer les ventes très tôt, à partir de la semaine 11. C'est la meilleure façon de promouvoir un produit - en l'ayant dans les magasins », dit M. Will. « Il y avait un peu plus de demande vers Pâques. À un moment donné, il y en avait un peu trop. Mais, si vous le comparez au volume disponible, nous, en tant que producteurs, ne pouvons pas nous plaindre. »
« La situation actuelle du marché est également bonne. Le temps est plus froid. Cette baisse de température permet d'obtenir un volume nettement inférieur. Actuellement, le prix quotidien des asperges Double-A est de 5,00-5,50 EUR », explique l'agriculteur.
Teboza vend ses asperges principalement sur les marchés néerlandais et belge. Toutefois, ils voient aussi la possibilité d'exporter leurs produits en dehors de l'Europe. « Ces pays ont souvent des exigences spécifiques. Cependant, je pense que nous pouvons les anticiper. Ensuite, il y a de bonnes opportunités. Même si les produits exportés ne sont pas directement acheminés par camions ».
Selon Will, la demande d'asperges pelées et vertes est en hausse. « Nous voyons aussi que les asperges vertes sont particulièrement populaires lorsque le temps dépasse les 20 °C. À basse température, les achats sont un peu plus modérés. Mais, en général, cela permet d'attirer l'attention des clients sur ce produit à base d'asperges ».
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