En Nouvelle-Aquitaine, la récolte des asperges a débuté avec 15 jours d’avance grâce un hiver particulièrement doux. Cela a laissé présager aux producteurs qu’ils bénéficieraient d'une année exceptionnelle mais les températures d’avril ont freiné la production.
Récoltée en général au début du mois de mars et jusqu'à la fin du mois de mai, l’asperge des Landes n’aura pas tenu toutes ses promesses : malgré une arrivée précoce cette année, la récolte ne sera pas meilleure que l'an passé.
Dès le mois de février, les asperges les plus précoces ont pointé le bout de leur nez. « Nous avons réalisé 30 % de nos volumes de récolte à la fin du mois de mars, ce qui est exceptionnel. D'habitude nous sommes plutôt à 15 % », explique Jean-Marie Lesbats, chargé de production d'asperges pour la coopérative Maïsadour.
Cela laissait présager une saison sur les meilleurs auspices mais le mois d’avril n’a pas été aussi prometteur qu’attendu : « Nous avons pour le moment récolté 60 % de nos volumes ; nous montons parfois à 70 % ». Les producteurs ont encore un mois pour augmenter les stocks si les températures s’adoucissent mais certains envisagent même une année déficitaire.
Si la quantité n'est pas au rendez-vous, la qualité elle, est bien présente. « Il n'y a pas eu de pic de chaleur donc nous avons une asperge de bonne qualité, bien blanche », conclut-il.
Dans le département, les producteurs produisent entre 4 000 et 5 000 tonnes d'asperges chaque année selon l'association Asperges des Landes
Source : francebleu.fr