Les Pouilles sont l'une des principales régions productrices de cerises en Italie. « La commercialisation des premières cerises de 2019 est prête à démarrer à Turi. La campagne commencera avec la variété précoce Bigarreau », rapporte Ignazio Tateo, propriétaire de Tateo srl. « Nous venons de commencer la récolte des cerises précoces et le stade final de maturation de la variété Bigarreau sera terminé dans les prochains jours. »
Les cerises sont cultivées dans toute la province de Bari mais, d'après les témoignages de quelques producteurs, Turi a les conditions pédologiques et climatiques idéales pour ce type de culture.
Bien que le temps n'ait pas été aussi favorable ces derniers mois, les choses ne s'annoncent pas si mal pour le secteur de la cerise. « Les arbres semblent très sains et la production de Bigarreau semble excellente en termes de brillance, de croquant, de qualité et de saveur. »
« Grâce aux journées plus fraîches de ces derniers jours, qui se sont produites lorsque les fruits étaient dans leur stade final de croissance et de maturation, les résultats seront excellents car les fruits se développeront plus lentement. Ces températures froides constantes mènent à des volumes commercialisables intéressants. »
« Une fois la phase précoce des cerises terminée, nous commencerons à récolter les variétés Giorgia et Ferrovia. De cette façon et grâce à nos 30 hectares, nous pouvons prolonger notre calendrier de production jusqu'à la première semaine de juillet. »
« Les prix au début de la campagne sont toujours instables et les cotations augmentent et diminuent en fonction d'une série de situations économiques et climatiques. La consommation sera également en partie déterminée par les températures des prochains jours/semaines. L'arrivée sur le marché de nouveaux fruits est toujours une bonne nouvelle, cependant, il faut savoir que des températures légèrement plus élevées pourraient également avoir un effet positif sur la consommation. »