La semaine dernière, Aurélie Langlumé, agricultrice et co-gérante de l’entreprise provençale Medifel, est venue au MedFEL pour présenter son maïs doux frais. Selon elle, le maïs doux frais est un marché déjà bien rempli à l’échelle internationale. « Ce produit s’est démocratisé en production. Pour nous, il est donc important de nous distinguer. » L’entreprise offre du maïs doux frais français de juin à novembre.
Cette année Medifel se concentre sur l’évolution du produit, et travaille de manière intensive sur la qualité. « Une de nos priorités est de nous protéger contre les vols d’insectes, pour laquelle nous coopérons avec des experts », raconte Aurélie. « Le moment de la récolte est important aussi, pour avoir un produit sucré. La période de récolte requière de ce fait une attention toute particulière. C’est pourquoi l’intégralité de notre récolte se fait à la main puis se vend de suite afin de bénéficier de toutes ses qualités organoleptiques. »
Aurélie Langlumé au MedFEL
Selon Aurélie, le maïs doux était un petit produit qui commence aujourd’hui à se démocratiser. « Mais le maïs doux souffre parfois d’une image négative. Un grand nombre de consommateurs français ne le considère pas comme un légume. Il faut donc changer cette image, parce qu’au niveau nutritif, le maïs doux frais est un très bon produit très riche, et non gras. C’est également un produit intéressant pour les diabétiques. »
Aurélie, productrice, commercialise son maïs doux frais sous la marque Maïstro. Un site-web a été dédié aux consommateurs pour parler des bienfaits du maïs doux frais, partager des idées recettes et suivre l’avancé des cultures.
Medifel commercialise le maïs doux frais et cultive environ le maïs doux sur 60 ou 70 hectares, en fonction de la demande.
Pour plus d’informations :
Aurélie Langlumé 
Medifel
1322, chemin des Barons
84300 Cavaillon
France
Tél : 0033 4 90 71 23 44
medifel@wanadoo.fr
www.maistro-mais-doux.fr
www.medifel.com