« Il y a eu une pénurie sur le marché des fruits de la passion ces dernières semaines. La demande a été bonne tout au long de la période, mais en raison de problèmes dans les zones de production, l'offre n'a pas pu répondre à la demande. En ce moment, le marché se stabilise lentement et l'équilibre entre l'offre et la demande est rétabli », explique Lieve Michielsen de Special Fruit. En raison de la forte demande et de la faiblesse de l'offre, le prix du fruit de la passion est élevé, mais comparable à celui de l'an dernier.
Le pic de consommation se situe autour d'avril, et mai ainsi que pendant les vacances, selon le spécialiste de l'exotisme. « Pourtant, nous voyons la popularité du fruit de la passion augmenter chaque année, comme la plupart des fruits asiatiques. Nous constatons que le consommateur expérimente de plus en plus avec les aliments et que les « gastronomes » ont de plus en plus d'influence. Le fruit de la passion est également consommé plus fréquemment au petit-déjeuner avec un yaourt ou dans un smoothie. Nous recommandons à nos clients d'inspirer leurs clients avec des recettes pour donner un coup de pouce à leur utilisation. Le fruit de la passion a certainement encore beaucoup de potentiel », selon Michielsen.
Les principales zones de production du fruit de la passion sont pour nous la Colombie, le Zimbabwe, l'Afrique du Sud, la Zambie ainsi que le Portugal. « Nous voyons peu d'expansion dans ces zones de production, cependant, nous constatons que les gens veulent créer davantage de zones de culture dans le sud de l'Europe. La culture dans le sud de l'Europe reste toutefois un défi, car le climat y est très différent de celui des autres zones de production », conclut Lieve.
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