Véritable institution pour le département qui cultive l'excellence de ce fruit de printemps depuis des générations, la Fraise du Périgord a fait son arrivée sur les étales.
Avec 75 000 tonnes annuelles la Dordogne reste le 2ème producteur national après le Lot-et-Garonne. Les 200 producteurs locaux bénéficient depuis 15 ans d'une Indication Géographique Protégée pour le Périgord et travaillent désormais la durée de la saison de production, ainsi que les critères de qualité, de goût et de variété pour résister à une concurrence internationale toujours plus poussée…
Source : france3-regions.francetvinfo.fr