Depuis peu, la plupart des variétés de fraises françaises sont disponibles sur le marché. La société Mechinaud commercialise la Gariguette depuis un bon mois. L’entreprise propose aussi la Cirafine, la Charlotte, la Ciflorette et, depuis la fin de la semaine dernière, les premières Mara des Bois de la région nantaise. Selon Jean Philippe, directeur commercial de l’entreprise, le marché est assez équilibré.
« La quantité et la qualité des produits permettent de valoriser la marchandise. Les prix sont stables sans qu’ils soient très élevés. Les prix actuels permettent aussi de vendre la marchandise. » Parallèlement à cela, Jean souligne que la demande pourrait être meilleure si les conditions météo dans l’ouest de la France étaient plus favorables.
Mechinaud s’est spécialisée dans les produits de segmentation plutôt haut de gamme. « Avec nos variétés, nous sommes sur un marché de spécialiste. Nous ne proposons pas de fraise française ‘standard’, qui est très concurrencée par les fraises rondes de l’Espagne », raconte Jean. « Nos variétés sont exclusivement destinées aux détaillants, marchés de plein vent et la restauration. Nous ne les vendons pas en GMS. »
Les différentes variétés commercialisées par Mechinaud permettent à leurs clients de segmenter leur offre. « En règle générale, ils commencent par la Gariguette et prennent une ou deux autres variétés ensuite. D’autres ne prennent que de la Gariguette ou que de la Charlotte. C’est une question de goût : Certains préfèrent des fraises souples, acidulées avec un parfum assez subtil comme la Gariguette, tandis que d’autres se tourneront davantage vers les fraises rondes avec un couleur rouge plus soutenue, qui sont un peu plus fermes en bouche et qui ont le parfum rappelant celui des fraises des bois, comme la Charlotte ou la Mara des Bois. »
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