Enquête sur les fluctuations des prix sur le marché chinois du gingembre

À l'aube du mois de mai, le marché du gingembre frais subit l'influence de la densité des stocks de gingembre. Le prix devient plus élevé et les agriculteurs hésitent à vendre. La demande sur le marché intérieur augmente, tout comme la rapidité de l'offre. Dans ce contexte, le prix du marché augmente continuellement.

Sur la base des données des années précédentes, telles que l'excédent de gingembre frais et le volume de gingembre stocké, l'offre de gingembre frais au second semestre 2019 ne sera pas en mesure de satisfaire la demande du marché. Cela est de bon augure aussi bien pour les négociants qui ont des réserves en stock que pour les agriculteurs.

Usine de transformation

Si l'on regarde le marché du gingembre frais en 2018, on peut dire sans risque de se tromper que l'année a connu de nombreuses catastrophes, telles que le gel, les tempêtes de grêle, les forts vents et les inondations. Ces conditions climatiques extrêmes ont limité le volume global de la production de gingembre frais en 2018. La qualité du produit a également souffert. La réduction du volume de production s'est traduite par des prix d'achat, des prix de détail et des prix à l'exportation élevés.

Gingembre frais

Non seulement l'approvisionnement des zones de production est réduit, mais le volume d'approvisionnement en gingembre frais de première qualité est extrêmement limité. Le prix est particulièrement prohibitif. Cela a un effet négatif sur le gingembre frais. L'approvisionnement principal en gingembre destiné à l'exportation provient de négociants ayant des réserves en stock. Le volume de stockage disparaît rapidement.

La vitesse d'alimentation augmente à mesure que la température augmente. La principale raison de cette évolution est la difficulté de conserver la fraîcheur du gingembre dans les caves lorsque le temps devient chaud. Les négociants en gingembre stocké en cave n'ont plus beaucoup de temps pour vendre leurs réserves. Le commerce s'intensifie. Les zones de production ont connu des précipitations excessives pendant la période de croissance du gingembre frais et pendant la saison des récoltes de l'an dernier. Cela signifie que le gingembre contient beaucoup de liquide, ce qui le rend plus difficile à stocker sans que la qualité du produit en souffre.

Gingembre frais

Cependant, étant donné que la qualité du gingembre frais a baissé et que le volume de gingembre frais de première qualité est limité, le prix reste encore élevé. Les agriculteurs semblent réticents à vendre leur gingembre frais. La qualité moyenne de celui-ci est mauvaise cette année. Si l'on ajoute à cela la réduction du volume de production et donc de l'offre, on comprend pourquoi les agriculteurs sont réticents à vendre leurs stocks maintenant et préfèrent attendre que le prix augmente encore plus. Le rendement à l'hectare et le volume global de production de gingembre frais ont fortement diminué l'année dernière par rapport aux années précédentes. Dans certaines zones de production, les agriculteurs ont perdu la totalité de leur récolte. Les producteurs de gingembre sont tous réticents à vendre leur gingembre frais à un prix trop bas. Ils attendent donc que le prix augmente dans l'espoir de récupérer les pertes antérieures.

Le marché du gingembre frais en 2019 pourrait se retrouver dans une situation où « les produits de première qualité sont chers, mais les produits de mauvaise qualité sont bon marché ». En d'autres termes, le prix du gingembre frais de mauvaise qualité restera probablement faible, tandis que le prix du gingembre frais de qualité supérieure pourrait encore augmenter.

Pour plus d'informations :

Zhang Yang
Anqiu Xinlong Food Co, Ltd.
Tel. : +86 139 6364 0217
xinlongfoods@163.com


Date de publication:



Receive the daily newsletter in your email for free | Click here


Other news in this sector:


Abonnez-vous à notre lettre d'information quotidienne pour vous tenir informé(e) des dernières actualités!

S'abonner Je me suis déjà inscrit(e)