Alors que certaines grandes entreprises espagnoles de fruits et légumes visent à produire 100 % de produits biologiques, d'autres préfèrent se diversifier. Juan Segura, de Coprohníjar, commente la difficulté à relever. « Une production entièrement biologique saturerait un marché limité, créant plus d'offre que de demande. Ce ne serait pas rentable dans un marché aussi vulnérable que celui que nous connaissons actuellement », a déclaré le président.
La coopérative basée à Almeria disposera de 34 000 mètres carrés pour la manutention, le conditionnement et le stockage des produits horticoles grâce à son nouvel entrepôt de 12.000 mètres carrés à Los Pipaces de San Isidro. Cet entrepôt sera consacré à la ligne bio. « L'idée est de pouvoir répondre aux besoins futurs de nos clients », explique Juan Segura.Nouvel entrepôt de 12 000 mètres carrés pour la ligne biologique
Avec 200 partenaires et 450 hectares de cultures (dont 140 biologiques), ce projet de 8 millions d'euros comprend des machines spécifiques pour la manipulation et le conditionnement de tomates, concombres et courgettes biologiques. Avec cette extension, la gamme bio représentera 35 % du volume total.
« C'est une étape logique, car le service, la qualité et la sécurité alimentaire sont les piliers sur lesquels repose notre activité », déclare Juan Segura. L'entreprise a été pionnière en matière de protection intégrée et biologique. « Nous l'avons introduit dans les années 90, alors que personne n'en parlait encore. Aujourd'hui, c'est devenu courant et nous avons presque 30 ans d'expérience », dit-il.
« Les campagnes sont de plus en plus marquées par des hauts et des bas ; les prix montent et descendent chaque semaine. En Europe, la main d'œuvre est chère et nous ne disposons pas des mêmes outils que la concurrence. Si nous ne protégeons pas notre marché, de nombreux petits producteurs tomberont. Nous ne pouvons pas demander à nos partenaires de cultiver plus d'hectares s'ils ne font que couvrir leurs coûts de production. Ce qui est paradoxal, c'est qu'en peu de temps, la situation pourrait s'inverser. Il y aura moins de production et une plus grande rareté des produits », explique Juan Segura.
« Les pastèques en sont un exemple. La campagne commence avec des prix bas, malgré les bons volumes et une qualité optimale, en raison de la concurrence des pays tiers. 50 % de notre production printanière est constituée de pastèques. Les températures actuelles ralentissent la consommation, puisque 85 % de notre production est destinée au nord de l'Europe (Pays-Bas, Allemagne, Royaume-Uni et France). Depuis la mise en place du veto russe, les pays scandinaves ont été un marché en pleine croissance », déclare Juan Segura.
Un autre produit phare de Coprohníjar est la tomate cerise très demandée, avec 33 millions de kilos. Même l'emballage plastique controversé ne ralentit pas ses ventes. « Réduire l'utilisation du plastique est nécessaire, mais il doit être viable. La vente en vrac est impossible pour certains produits ou implique une augmentation considérable des prix », explique Juan Segura.
Lorsqu'il s'agit de trouver des alternatives au plastique, Juan Segura explique que les problèmes et les coûts de stockage peuvent être un obstacle. « Les contenants biodégradables ont une date de péremption ; ils ne peuvent pas être conservés pour une autre campagne, car ils sont périssables, et l'imputation du coût supplémentaire au consommateur entraînerait une trop forte hausse des prix. »
Coprohníjar réalise environ 150 essais par an sur ses 20 hectares consacrés à la recherche. « Un seul résultat réussi par an suffit. C'est le cas de la tomate Baby Pera Choc Choc, qui est très demandée », dit-il.
Pour plus d'informations :
Juan Segura Morales
COPROHNÍJAR
C/ Antonio Castillo García, 1
04117 San Isidro, Almería. Espagne
Tél. : +34 950 36 60 15
coprohnijar@coprohnijar.com
www.coprohnijar.com