« Tout le monde à Jinxiang, dans la pronvince de Shandong, porte une attention particulière à la production d'ail car il s'agit de la principale industrie de la région. C'est la saison où la nouvelle récolte d'ail commence à faire son entrée sur le marché. Le prix de l'ail était d'environ 2 yuans [0.29 USD] par kg l'année dernière, en comparaison, les prix de cette année sont plus forts. Le prix actuel à Jinxiang est d'environ 4,6 yuans [0.66 USD] le kg, ce qui est déjà beaucoup plus élevé que le prix de 3,4-3,8 yuans [0.49-0.55 USD ] par kg de la semaine dernière. Un kilo d'ail frais donne environ 0,6 kg d'ail séché. Le prix de l'ail séché de haute qualité est supérieur à 6 yuans [0.87 USD] le kg. » Selon Carolyn Lee, directrice des ventes chez Jinxiang Homage Import et Export Co., Ltd.
« Le prix actuel est bien plus élevé que celui de l'année dernière car la la totalité de la surface de production consacrée à la culture de l'ail était énorme l'an dernier et le prix par conséquent plus bas. Par ailleurs, le produit a souffert des conditions climatiques extrêmes de l'année dernière qui se sont malheureusement répercutées sur sa qualité. Le prix a également augmenté parce que les producteurs d’ail ont amélioré la gestion des plantations, ainsi que la gestion de la récolte et du séchage de l’ail. La qualité du produit et le volume de production par hectare ont considérablement augmenté cette année. »
« La superficie totale consacrée à la culture de l'ail a presque atteint 37 000 hectares cette année. L'ail de début de saison de Jishu, Xinglong et Sima est déjà sur le marché et les récoltes de Xiaoyun et de Huayu ont également commencé. L'ensemble de la récolte est prévu pour se terminée aux alentours du 10 juin. La transformation de l'ail séché pour l'exportation devrait quant à elle débuter vers le 25 mai. Notre société cultive et exporte l'ail et nous travaillons dur actuellement pour stocker dans nos entrepôts. Une fois les préparatifs terminés, nous serons pleinement préparés pour une autre saison d'exportation de l'ail. »
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Carolyn Lee Directrice des ventes
Jinxiang Homage Import and Export Co., Ltd.
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