Il y a environ cinq ans, une jeune entreprise agricole de Saragosse et de Lérida en Espagne a pensé qu'elle pourrait faire la différence dans le secteur des fruits à noyau en se spécialisant dans les variétés de nectarines et de pêches à chair blanche avec les mêmes critères de qualité et de goût élevé. Cette stratégie leur a non seulement donné de bons résultats, mais leur a également permis de « survivre » à la crise des prix qui sévit dans ce secteur depuis quelques années déjà.
« Nous nous sommes aperçu qu'il y avait une lacune sur le marché des variétés de pêches et de nectarines à chair blanche, qui sont beaucoup moins courantes que les variétés traditionnelles à chair jaune. C'est pour cette même raison, qu'environ 100 hectares sur les 140 hectares de notre propre production sont des fruits à chair blanche », explique Ernesto Ibáñez, directeur d'Ifruits, une entreprise familiale fondée en 2006 qui, malgré sa jeunesse, possède plus de 35 ans d'expérience dans la production et la commercialisation des fruits.
« Dans un secteur qui souffre de prix bas depuis quelques années, nous ne pouvons pas rivaliser avec les volumes comme beaucoup d'autres entreprises l'ont fait jusqu'à présent. En effet, nous pensons qu'il est bien plus important d'atteindre un niveau de qualité moyen voir élevé et de le maintenir. Bien qu'il soit vrai que l'apparence est importante, la saveur du fruit est tout de même essentielle. Parfois, en tant que consommateurs, il arrive que nous achetions un produit insipide ou à saveur désagréable et finissions par le jeter à la poubelle, pénalisant l'achat de ce produit pendant au moins quinze jours. Par conséquent, pour nous, en tant que fournisseurs de fruits, faire deux erreurs dans la même saison signifierait gâcher au moins la moitié de cette saison », souligne Ernesto Ibáñez.
Entre la fin du mois de mai et début juin, les premières nectarines et pêches commenceront à être récoltées. Il faut savoir que l'exportateur est confiant que la demande sera très active dès lors.
L'entreprise exporte l'essentiel de sa production, principalement vers la France et l'Allemagne, où elle espère se développer peu à peu dans les années à venir. « Depuis que nous avons commencé à vendre notre marque Cuore Bianco, les ventes à nos clients n'ont cessé d'augmenter. »
Toute la production vendue par cette société est la leur, ce qui leur permet d'avoir un contrôle total sur la traçabilité, sur la quantité ainsi que sur la qualité du produit, ce qui est très important pour travailler avec la grande distribution. « Nos clients savent toujours quel produit ils vont trouver, d'où il vient et quel est son goût pendant les 4 mois de notre saison, car nous avons des variétés avec les mêmes caractéristiques tout au long du calendrier de la récolte. Produire nos propres fruits nous permet de sélectionner toutes les variétés et cela fonctionne très bien pour nous », conclut Ernesto Ibáñez.
Pour plus d'informations :
Ernesto Ibáñez
IFRUITS S.A.T. 1499 CAT
Téléphone : +34 659 965 123
ernesto@ifruits.es
www.ifruits.es