Dans le cas des fèves fraîches, le début de la campagne Allemande est imminent. Les légumineuses sont récoltées dans les champs locaux du début juin à la mi-septembre. La haute saison est en juin et juillet, rapporte le Centre fédéral de la nutrition (BZfE).
Selon l'Office fédéral de la statistique, la superficie de légumineuses destinées à la consommation humaine en Allemagne a fluctué entre 
450 et 550 hectares pendant des années. Aujourd'hui, elle a quelque peu augmenté. En 2018, 3 063 tonnes de haricots ont été produites sur 599 hectares, informe le Centre d'information fédéral sur l'agriculture (BZL). Presque toute la superficie (96 %) se situe en Rhénanie du Nord-Westphalie.
Il vaut mieux acheter les haricots locaux au marché hebdomadaire ou directement chez le producteur. Il faut environ trois fois plus de gousses de haricot pour obtenir la quantité désirée de haricots comestibles.
Fluctuation des volumes d'importation et d'exportation
Les quantités annuelles de haricots importées et exportées présentent de grandes fluctuations. Ci-dessous : des graphiques de l'Agence fédérale de l'agriculture et de l'alimentation (BLE).
Source : BZfE