En Espagne, la saison des cerises a commencé il y a quelques semaines et maintient en suspens toute la chaîne d'approvisionnement des cerises. Celle-ci est sur le point de terminer le travail de toute une année. Le secteur est en pleine tourmente et les pluies persistantes rendent encore tout plus complexe.Par contre, les entreprises espagnoles de conditionnement qui ont choisi la technologie Unitec Cherry Vision 3.0 pour le traitement et la sélection de la qualité de leurs fruits obtiennent des résultats surprenants.
« Avec la technologie Cherry Vision 3.0, les avantages sont vraiment remarquables, en particulier avec des variétés telles que la Red Pacific. En effet, cette-dernière présente des problèmes de fissures apicales. C’est précisément sur cet aspect que nous remarquons la différence et que nous en tirons pleinement parti ! En outre, il en va de même pour d'autres aspects (…) : couleur homogène à l'intérieur du caisson, défauts parfaitement sélectionnés, précision du tri. »
Ce sont les mots de Carlos Llambrich, Directeur Général de Llamfruit Cherry, une entreprise de conditionnement située dans la communauté autonome d’Aragon, en Espagne. Elle produit, transforme et exporte des cerises depuis plus de quarante ans. Par ailleurs, cette société a choisi de s’appuyer sur une gamme de cerises entièrement produite par UNITEC et équipée de la technologie Cherry Vision 3.0.
Aussi, ces propos ne laissent aucune place à l'interprétation, le message est évident : beaucoup de satisfaction pour les excellents résultats obtenus seulement quelques semaines après le début de la saison.
Le système Unitec de Cherry Vision 3.0 est la dernière frontière en matière de sélection de la qualité des cerises. Il s'agit de la version améliorée de la technologie Cherry Vision 2.0.
En plus de permettre une sélection de ces fruits en fonction de leurs tailles, de leurs couleurs et de leurs consistances atteignant des niveaux de fiabilité jamais atteints auparavant, cette technologie est capable de détecter des fissures ou des lésions éventuelles au fond du fruit (les dommages dits apicaux) avec une précision extrême : c'est un avantage technologique très important qui est fondamental pendant la saison des cerises. Malheureusement, celle-ci est caractérisée par de fortes pluies actuellement.
D'autre part, Jordi Mora, propriétaire de Frutas David, souligne également à quel point la Cherry Vision 3.0 est précieuse pour détecter les dommages apicaux insidieux. Frutas David est une autre entreprise de conditionnement espagnole située en Aragon et qui compte quarante ans d’expérience dans le secteur de la production de cerises. Elle a choisi la technologie UNITEC afin de sélectionner la qualité de ses cerises :
« Malgré le mauvais temps initial et les grandes quantités de fruits avec des fissures, nous sommes au milieu d'une saison dans laquelle nous n'avons eu aucun problème avec nos clients cibles. Cela est évidemment la chose la plus importante pour nous. Autant que nous sachions, mon entreprise et mes collègues qui ont autrefois adopté la Cherry Vision 2.0, la Cherry Vision 3.0 permet une meilleure détection des dommages apicaux. Nous travaillons avec certaines variétés particulières, telles que la Red Pacific. Cette-dernière présente souvent des fissures vers le bas et grâce à la Cherry Vision 3.0, nous résolvons le problème ! »
Celle-ci est équipée de caméras à très haute résolution, qui scannent 100 % de la surface des cerises et permettent une vision complète du fruit, même dans ses parties les plus cachées. Cette technologie a été entièrement développée par le Département de Recherche et Développement d'Unitec.
Grâce à cette technologie Unitec et les centres de conditionnement peuvent ainsi obtenir des lots de cerises d’un niveau d’homogénéité jusque-là difficile à imaginer et presque inaccessible en saison des pluies : à la fois en termes d’uniformité de la qualité à l’intérieur de l’emballage et en termes d’uniformité de qualité d’un paquet à un autre.
Pour plus d'informations:
www.unitec-group.com/