Le salon Asia Fresh Expo a débuté aujourd'hui par une cérémonie d'ouverture à laquelle ont assisté Wang Rongjiang, président de la China Vegetable Marketing Association, David Zhong, président de VNU Exhibitions Asia et Zhang Qingfeng, vice-président exécutif de la China Fruit Marketing Association. Ils ont tous mentionné l'importance de l'industrie du frais en Chine et la rapidité avec laquelle elle s'est développée au cours des dernières années. Comme l'a dit M. Wang Rongjiang, d'autres marques nationales de légumes et de fruits sont en train de voir le jour. Il s'agit d'un bon développement pour l'industrie chinoise des produits frais.
Beaucoup d'entreprises ayant participé à l'exposition aujourd'hui, étaient des entreprises dont les produits sont actuellement de saison en Chine, comme les pastèques, cerises, raisins, dattes, fruits de la passion, myrtilles et fraises. Il y avait de nombreux kiosques avec dégustation de fruits dont la saveur était globalement sucrée, une aubaine pour les consommateurs chinois qui raffolent des fruits sucrés. Tendance que les producteurs prennent de plus en plus en compte pour la culture des nouvelles variétés.
Par exemple, So Sweet, une entreprise participant pour la première fois au salon, a présenté son fruit de la passion à peau jaune. Bien que ce fruit ait toujours une saveur amère, la variété So Sweet se vend très sucrée. Il conserve encore un peu de son goût amer mais le sucré domine. En plus des fruits de la passion, ils vendent également des abricots très sucrés. Conscients que les consommateurs chinois ont une appétence pour les fruits très sucrés, ils sont choisi de nommé leur société So Sweet, de manière à la mettre valeur.
En plus des stands, il était possible de participer à plusieurs conférences dans la salle polyvalente. Ici, différentes entreprises ont pu partager leurs connaissances professionnelles avec le public ou présenter leur nouveau produit faisant leur entrée sur le marché.
Une conférence sur le thème de la banane a été organisée, au cours de laquelle différentes entreprises ont pu échanger. L'une d'entre elles était Fresh-Key, une société spécialisée dans la collecte de données. Lors de la conférence de Tina Sun, la directrice de Fresh-key a expliqué l'importance d'un environnement à température contrôlée pour la vente et le transport des bananes. Une température trop élevée pouvant avoir un impact très sévère sur la qualité des bananes. Par conséquent, un collecteur de données pourrait être un immense atout pour ce produit car la température peut être vérifiée partout et à tout moment, et ainsi maintenir une banane de bonne qualité.