Les ventes d’aubergine ne sont pas satisfaisantes cette année. « Les prix subissent des pressions depuis des semaines. L'Espagne a également fait sa saison plus longtemps par rapport à l'année dernière. La production néerlandaise est également élevée », déclare le directeur commercial Michel den Ouden du groupe néerlandais Purple Pride.
« La saison espagnole prit fin depuis. La plupart des clients ont opté pour les produits néerlandais. Les superficies cultivées aux Pays-Bas ont été élargies cette année. Nous avons constaté les effets sur le marché, par exemple, la semaine dernière, en tant que Purple Pride, nous avons franchi une étape importante avec une production record de 1 million de kg d’aubergines, cultivées sur 48 hectares », explique Michel.
Michel ne prévoit pas de développements drastiques sur le marché dans les prochaines semaines. Très peu de choses ont changé sur les marchés de vente d’aubergines par rapport aux autres années. « Tout au plus, à ce niveau de prix, les marchés du sud-est de l'Europe entreront un peu plus sur la scène. Néanmoins, cela a beaucoup à voir avec les formations de prix. »
Cette année, Purple Pride a également commencé à investir spécifiquement dans les secteurs de l'hôtellerie, de la restauration et du traiteur. Ce secteur est leur nouveau groupe cible. « Ces efforts portent leurs fruits. Nous nous dirigeons de plus en plus dans cette voie. Nos spécialités sont une bonne introduction », explique Michel.
« Nous inspirons également davantage les utilisateurs finaux. Il s’agit d’accroître la demande dans la chaîne plutôt que dans l'autre sens. Les consommateurs pourraient être initiés et apprécier les aubergines dans un restaurant, il y a ensuite de grandes chances pour qu'ils l'ajoutent aussi au menu à la maison. Ainsi, nos autres consommateurs achèteront plus d’aubergines. Nous pouvons également créer une boucle infinie de croissance des ventes », conclut Michel.
Purple Pride est l’une des marques de la coopérative néerlandaise Coöperatie DOOR UA. Cette organisation est responsable du marketing et des ventes de ce produit.
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Michel den Ouden
Purple Pride
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