Cette année, les conditions du marché du gingembre frais sont très différentes de celles des années précédentes. C'est particulièrement vrai en ce qui concerne le prix. Cette évolution s'explique principalement par le volume relativement faible de l'offre. De fréquentes tempêtes et autres conditions climatiques extrêmes ont réduit le volume global de production de gingembre frais l'an dernier. M. Zhang, d'Anqiu Xinlong Food Co, Ltd. nous a fourni une explication similaire : « Le prix du gingembre frais continue d'augmenter. Les échanges commerciaux sont vigoureux. Le prix a déjà augmenté de 25 % au cours des deux dernières semaines à 1,2 yuan [0,17 USD] pour 0,5 kg. De plus, les fluctuations de prix sont importantes, il semble y avoir un nouveau prix tous les jours. »
« La plupart des négociants en gingembre sont extrêmement prudents en ce qui concerne la vente au détail et l'entreposage du gingembre frais. Leur prix de vente actuel est élevé et continue d'augmenter. Le prix à l'exportation a augmenté d'environ 700 yuan [101,19 USD] par tonne en une semaine seulement. Les acheteurs étrangers s'attendent à ce que le prix continue d'augmenter, de sorte que même si le prix est actuellement assez élevé, ils souhaitent toujours acheter du gingembre frais plus tôt que prévu. Nous prévoyons que le pic de vente du gingembre frais aura lieu en juillet et août ; vers cette période, la croissance rapide des prix devrait ralentir. »
« Le prix du gingembre frais sur le marché chinois était très bas aux alentours de cette époque l'an dernier. Cette année, le volume de l'offre est limité et les conditions du marché sont très différentes de l'année dernière. La prochaine récolte de gingembre entrera sur le marché en octobre. Nous en fournissons à de nombreux pays et sommes impatients d'accroître notre part de marché en Europe, au Moyen-Orient et en Asie de l'Est. Nous travaillons sans relâche pour cela et nous invitons toutes les parties intéressées à nous contacter et à discuter des différentes possibilités de coopération. »
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M. Zhang - Directeur des ventes
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