Peter Visser, spécialiste des cerises néerlandaises :

Pays-Bas : Abondance de petites cerises permettant aux grands calibres de rester à un bon prix

« Je pense qu'il y aura énormément de petites cerises. En attendant, j’ai rendu visite à divers producteurs, et il y en a beaucoup cette année », déclare Peter Visser. Ce grossiste basé à Krimpen aan den IJssel aux Pays-Bas fournit toute la gamme de fruits et de légumes à plusieurs grossistes, ainsi que sur les marchés. Pieter a cependant fait des cerises une véritable spécialité. « Nous sommes réputés pour nos cerises dans toute la région. Mes clients veulent de grosses, bonnes et savoureuses cerises et ils ne craignent pas de payer un peu plus pour les avoir. Je dois, bien entendu, leur fournir des fruits à la hauteur de leurs attentes. »

« Comme chaque année, j'ai acheté un lot de cerises espagnoles, mais j'ai immédiatement cessé d'importer des volumes supplémentaires. Nous avons constaté que les consommateurs sont de plus en plus critiques envers les cerises originaires d’Espagne. Nos clients préfèrent les grandes tailles, et cela permet également d’éviter la concurrence avec les commerçants belges et espagnols », explique Pieter.

« Néanmoins, étant donné les gros volumes de petites cerises cette année, les cerises de grosses tailles se maintiendront à un bon prix. En attendant, nous avons les premières cerises Burlat cultivées en plein champ, qui sont un peu plus grosses que celles des cultures protégées. »

« L'offre de cerises de serre commence petit à petit. La superficie de cerises cultivées dans les serres augmente, mais cela se fait très progressivement, car cette culture représente un investissement important. Toutefois, la culture en plein air a considérablement augmenté ces dernières années », poursuit-il.

« En ce moment, les bonnes cerises de serre de la variété Merchant sont vendues aux enchères pour environ 2 euros par boîte. Mais beaucoup de cerises sont toujours vendues en cours de route. Pendant les vacances, si la météo est clémente, les ventes grimperont en flèche. »

Selon Pieter, la manière dont la saison se poursuivra dépendra beaucoup des conditions météorologiques. « S'il y a encore des épisodes de vents forts, les cerises Burlat disparaîtront. Les cerises Burcover en serre faibliront également rapidement », déclare Visser.

« Nous ne nous limitons pas non plus qu’à certaines variétés. Chaque année, le climat et le sol sont des facteurs déterminants. Nous vendons les variétés Burlat, Merchant, Kordia, Regina et Schneiders. Ce que j'aime, c’est ce que je veux vendre. », déclare Visser, qui s’occupe des cerises toute la saison et ce de jours comme de nuit. 

« Malheureusement, notre main-d'œuvre est trop petite pour aller de l'avant, donc l'objectif maintenant c'est au moins de réussir les ventes des cerises néerlandaises », conclut Pieter.

Pour plus d’informations :
Groenten en Fruithandel P en G. Visser
Van Polanenweg 4
2924 LT Krimpen a/d IJssel, NL
Tél. : +31 (0) 180 512 767
Fax : + 31 (0) 180 551 178
pvisseragf@outlook.com    


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