Miguel Campelo, de Campelo :

« L'avenir de l'ail espagnol est entre nos mains »

« Les prix de l'ail chutent sur les marchés internationaux à cause de la concurrence chinoise. L'Asie et l'Amérique, principaux consommateurs, achètent sur le marché chinois. L'ail espagnol, avec des coûts de production plus élevés, est inévitablement plus cher. Cette marge bénéficiaire limitée rend les producteurs espagnols craintifs car la saison précédente leur a déjà fait perdre de l'argent », explique Miguel Campelo, directeur et fils des fondateurs de Campelo.

Néanmoins, cette saison d'ail a démarré avec une production de variétés du début du printemps d'une qualité exceptionnelle.

« Le prix est plus élevé que lors des saisons précédentes et on prévoit une légère augmentation. Les premiers lots d'ail d'Andalousie ont déjà été chargés cette semaine. Cet ail est acheté à des prix plus élevés, mais il faudra encore environ 2 semaines pour avoir des perspectives de commercialisation claires. En Castille-La Manche, il faudra encore environ 15 jours avant que les premières variétés ne soient mises sur le marché. D'ici la mi-juillet, nous serons en mesure d'établir des prévisions de campagne plus précises », explique Miguel Campelo.

« En Espagne, tant que nous continuerons à parier sur l'ail domestique, la qualité restera notre principale garantie. Il n'est pas nécessaire de se concentrer sur des variétés exclusives, comme l'ail pourpre, qui sont également plus chères à produire. La variété Spring reste un ail fantastique et facile à cultiver ; il n'y a pas de variété meilleure ou pire. Tout l'ail cultivé en Espagne est de qualité supérieure ; l'ail espagnol est tout simplement excellent », dit-il.

Selon Miguel Campelo, l'ail Spring, avec une saveur plus douce que les autres, comme le violet, est susceptible d'être plus largement accepté par les consommateurs dans n'importe quel pays à la recherche de saveurs plus douces. « Le consommateur est la clé du futur ; nous devons nous concentrer davantage sur les besoins du client final, plutôt que sur les échanges commerciaux et les intermédiaires. Il est essentiel de savoir ce que veut le consommateur final si nous voulons répondre aux besoins du marché. Cela peut signifier faire des recherches jusqu'à ce que vous trouviez la graine parfaite pour un produit final adapté car il est important de parier sur la variété idéale. Les moyens dont nous disposons le rendent viable, c'est certain », explique le directeur de Campelo.

L'ail noir est une autre variété très demandée actuellement sur le marché

« L'avenir de l'ail espagnol est entre nos mains et l'excellence dépend de notre travail. Les nouvelles technologies sont à notre portée, il suffit de les mettre en œuvre. Nous devons travailler pour obtenir une production de qualité : une année, la guerre des prix est gagnée et l'année suivante, elle est perdue », dit Miguel Campelo.

« Les producteurs ont un besoin urgent de soutien de la part des administrations espagnole et européenne. Fournir des informations directes et pratiques aux petits producteurs est le meilleur moyen de les impliquer », conclut-il.


Conchita Campelo, cofondatrice & Miguel Campelo, directeur actuel.


Pour plus d'informations :
Miguel Campelo
Campelo S.A.
Urb. El Guindaledo s/n
24500 Villafranca Del Bierzo. Espagne
Tél. : + 34 987 54 00 64
info@campelo.net
www.campelo.net


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