A Ahuy, une petite commune de Bourgogne-Franche-Comté, l'Établissement et Service d'Aide par le Travail Mutualiste « Le Mirande » a inauguré une installation d’aquaponie, une culture hors-sol irriguée par une substance nutritive.
Ce mode de culture consiste a faire pousser des légumes sous une serre à l’aide de bassins dans lesquels se trouvent des carpes Koï. C’est la société dijonnaise Urbanleaf qui a mis en place les différents équipements de l’installation. « Les déjections des poissons, dissoutes dans l’eau, vont être acheminées jusqu'aux plantes pour les nourrir. En même temps, les plantes vont filtrer l’eau qui ensuite retourne dans le bassin », explique Marie Fiers, dirigeante de l’entreprise.
L’ESAT permet à des travailleurs handicapés d’effectuer des travaux d’entretien d’espaces verts, de peinture et de rénovation. Aujourd’hui, la culture de légumes comme les tomates, les poivrons, les aubergines, et les plantes aromatiques comme la menthe, vient s’ajouter aux autres activités.
Il s’agit aussi d’un outil pédagogique pour ces travailleurs qui devront s’occuper des 30 carpes Koï et cultiver les légumes ; le tout dans le respect de l’environnement, sans engrais ou pesticide.
Les produits cultivés seront vendus ou donnés aux usagers si aucun partenaire commercial n’est trouvé.
Source : francebleu.fr