Alors qu’il existe des milliers de variétés de pommes dans le monde, seules neuf d’entre elles sont cultivées à des fins commerciales en France.
De nos jours, un petit nombre de variétés monopolise le gros des ventes. Ceci pourrait entraîner une importante chute de la biodiversité dans le secteur.
En 100 ans, la diversité sur les étals du marché français s’est considérablement réduite : seulement quatre variétés de pommes représentent les 2/3 des ventes, alors qu’il existe plus d’une centaine de variétés en France. On retrouve ainsi la Golden qui représente 35 % de la production française, la Gala 16 % et la Granny Smith 8%. A elles seules, elles représentent 900 000 tonnes sur 1,5 millions produites chaque année.
Amandine Cornille, chercheuse en génétique quantitative et évolution au CNRS, met en garde contre une « réelle diminution de la diversité génétique ». Elle prévient que « certaines de ces variétés cultivées ne peuvent pas faire face au danger du climat ».
Pour François Tardieu, directeur de recherche à l’INRA, la biodiversité « permet effectivement non seulement une meilleure adaptation au changement climatique, mais contribue aussi à améliorer le rendement ».
Claude Lemarchand, président des « Croqueurs de Pommes de Normandie », une association qui lutte pour la sauvegarde des variétés fruitières, explique que « les variétés de pommes favorisées sont celles faciles à conserver, qui nécessitent moins de mains d’œuvre, et dont l’esthétique est lisse et irréprochable ». Celles qui sont difformes, ternes ou tachées, sont ainsi écartées des ventes.
Les variétés délaissées se font de plus en plus rares. On peut en trouver sur les petits marchés de campagne ou dans des expositions. Pour Claude Lemarchand, le seul moyen de les faire revivre est de les faire goûter à un maximum de personnes. Malheureusement, leur disparition engendre aussi une augmentation de leur prix. Ainsi, plusieurs bénévoles travaillent sur la reproduction de variétés locales ou anciennes afin qu’elles ne disparaissent pas complètement.
Source : www.bfmtv.com