Les producteurs australiens qui ont récemment obtenu l'une des cinq licences mondiales pour la culture de pommes Red Moon®, concernant le marché australien, espèrent que la première culture commerciale sera plantée l'année prochaine.
La société Barolli Orchards, basée à Shepparton East à Victoria, a déjà trois séries d'essai à Shepparton, Batlow et dans la vallée de Huon en Tasmanie.
« Nous nous sommes impliqués pour la première fois il y a près de quatre ans, lorsque papa et maman l'ont découverte à Bolzano, en Italie, et tout a commencé à peu près à partir de là », a déclaré Nathan Barolli, responsable des opérations. « On a vu ça et on a adoré. »
Le fruit sera commercialisé sous la marque Red Moon® Surprise Inside®, mais sous deux variétés : RM1 et RS1. Bien que la principale caractéristique de ces variétés, produites en France, soit une couleur interne rouge, M. Barolli explique que le goût est tout aussi séduisant et qu'en plus elles résistent à la tavelure. Elles répondent donc exigences « faibles intrants » et « agriculture responsable. »
Bien qu'il soit difficile de définir précisément son goût car la palette de goûts est immense et différente selon les personnes, c'est un mélange de sucré et d'acide - un bon équilibre entre les deux, une prédominance du sucré avec légère pointe d'acidité. Toutefois, plus le fruit reste stocké longtemps et plus cet équilibre s'efface. »
Jusqu'à présent, tous les tests effectués auprès des consommateurs ont été menés en Europe, mais les réactions ont été positives ; selon Barolli Orchards, la nouvelle variété gagne en force et en popularité. Des études ont en plus révélé que les niveaux élevés d'anthocyanines et de vitamine C présents dans cette variété étaient plus élevés que dans toutes les autres variétés de pommes et offrait donc des avantages non négligeables pour la santé.
M. Barolli précise que la taille de la culture dépendra des marchés.
« Nous prévoyons un minimum de 250 000 pommiers au moins dans toute l'Australie au cours des 10 prochaines années », précise t-il. « Donc, tout dépendra du marché, mais nous pensons que les exportations influeront aussi, avec un intérêt énorme de la part de l'Asie. Il est difficile de donner un chiffre, mais ce sont nos prévisions à l'heure actuelle. »
Il existe actuellement six sociétés dans le monde sur les cinq continents qui détiennent une licence pour cette variété et M. Barolli a annoncé qu'elles coopéreraient pour la commercialisation des pommes.
« Nous ne sommes pas limités par nos propres frontières, ni par notre continent », déclare M. Barolli. « Évidemment, nous sommes dans l'hémisphère sud et l'Europe dans l'hémisphère nord. Cela nous laisse beaucoup de marge de manœuvre pour nous déplacer dans le monde. Nous allons travailler avec les frères Braun de KIKU Variety Management à la tête de l'équipe, qui vont nous apporter passion et savoir-faire. Nous gérerons avec KIKU Variety Management et avec d'autres experts de la chaîne verticale, tous rassemblés dans l'entreprise Red Moon®. »
Bien que l'on prévoie que Red Moon® Surprise Inside® soit populaire auprès des consommateurs, M. Barolli estime qu'il est également important, que les producteurs évoluent avec les marchés pour continuer à maximiser les rendements.
« C'est l'industrie et c'est ainsi que nous devons évoluer », a-t-il déclaré. « Tout le monde essaie de trouver la meilleure solution et être moi-même un producteur, c'est en faire partie. Il s'agit donc de trouver ces marchés de niche et un peu de valeur ajoutée. C'est ce qui est formidable dans Red Moon®, il y a un potentiel pour les jus naturels sans conservateur. »
La variété sera également utilisée pour le jus de pomme Pure Red Moon® et le jus pétillant, ainsi que pour les chips de pommes et de nombreux autres produits.
Les jus Red Moon® sont 100 % naturels étant donné qu'ils sont exempts d'agent de conservation et qu'ils ont un excellent goût », a déclaré M. Barolli.
Pour plus d'informations :
Nathan Barolli
Barolli Orchards
Tel. : +61 417 811 629
nathan@barolliorchards.com.au