En Belgique, la cueillette des cerises a débuté depuis quelques jours et les premiers fruits semblent très satisfaisants. « On cueille réellement la première variété qui s'appelle la Samba et on va continuer la récolte grosso modo pendant un mois. Pour le moment, avec les conditions actuelles, les cerises sont d'une qualité gustative incroyable », déclare Nicolas Goffin de cultivateur à Rosoux.
Alors que certaines productions souffrent de la vague de chaleur de ces derniers temps, ce n’est pas le cas pour les cerises. « Dernièrement, j'ai appris que les fortes chaleurs calmaient la maturité, parce que l'arbre se concentre davantage sur le feuillage que sur le fruit. Et donc ici justement, les fortes chaleurs n'ont pas réellement entraîné une maturité très importante, mais avec les températures idéales qui vont arriver, la maturation va se développer. Avec des 24, 25 degrés, ce sont vraiment les températures parfaites », explique le producteur.
Pour protéger les cultures, de grandes bâches ont été installées pour un coût avoisinant les 40 000 euros par hectare. « Dans un premier temps, vous avez les bâches qu'on va ouvrir pendant la floraison si on nous annonce effectivement des journées avec un risque de gel. Cela permettra d'augmenter la température d'environ 3 degrés. C'est une aide à ce niveau-là pour garantir une bonne production. Ensuite, à la récolte, ça permet de ne pas avoir d'éclatement en cas de fortes pluies. Ça assure aussi une cueillette à pleine maturité ».
Du côté des asperges, la saison touche à sa fin. Les producteurs n’interviennent plus dans les champs. « C'est nécessaire pour reconstituer les réserves qui vont nourrir les bourgeons de l'année suivante. En trois ou quatre mois de temps, c'est-à-dire du début juillet jusqu'à la fin septembre-octobre, l'asperge assimile les nutriments dont elle aura besoin pour la saison suivante », explique Jules-André Goffin, un autre producteur de Rosoux.
La végétation qui va se constituer va devenir un refuge pour les insectes qui polliniseront par la suite les cerisiers.
Source : rtbf.be