Cette année n'a pas été une grande année pour la culture fruitière italienne dans son ensemble du fait des conditions climatiques. La Sicile n'a pas échappé à la règle et les productions de poires de coscia ont même chuté.
« Les quantités sont beaucoup plus faibles que la saison précédente, les prix sont donc plus élevés. C'est la conséquence logique du rapport entre l'offre et la demande, mais nous ferons tout ce qui est en notre pouvoir pour limiter les abus », rapporte Paolo Parlapiano, directeur commercial et marketing pour la société sicilienne.
Comment en sommes-nous arrivés là ?
« Les conditions météorologiques n'ont pas été favorables pendant la prise, ce qui a conduit à une diminution des quantités. D'un point de vue qualitatif, les faibles quantités se traduiront par une plus grande qualité, donc on s'attend à ce que celle-ci soit excellente. »
« La production et la commercialisation se poursuivront jusqu'en septembre. Nos produits sont frais et non traités, contrairement à la plupart des produits que l'on trouve dans les supermarchés et qui sont stockés pendant des mois et des mois. »
Les poires Coscia di Ribera sont d'excellentes poires consommées fraîches et elles sont également adaptées à la préparation de différents plats. Manger des fruits de saison (et des légumes) est recommandé par les médecins surtout en été et surtout pour les enfants et les personnes âgées.
« Ces poires ont une saveur extra-douce unique car elles sont produites sur un territoire particulièrement adapté, qui est le même que celui où est produite l'Arancia di Ribera A.O.P. (dont Parlapiano Fruit est un grand négociant). »
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