Après la Fête du printemps, les prix de l'ail en Chine ont continué d'augmenter et demeurent encore élevés.
« En termes de production, le rendement en ail par mU à Shandong a augmenté cette année en comparaison avec l'année dernière. Cela s'explique principalement par le fait que le marché a été très bon durant la première moitié de l'année. De plus, les producteurs ont amélioré leur gestion. En termes de prix, le marché l'an dernier était d'environ 1,4-1,8 yuan/kg et a atteint 7,6-8,8 yuan/kg cette année. Il y a des gens optimistes sur la situation du marché qui spéculent sur le marché des petits contrats à terme », explique M. Zhang de la société Jining Greenstream Fruits & Vegetables Co. Ltd.
« Sur le plan de l'offre et de la demande, l'offre sur le marché cette année est légèrement réduite, mais pas de façon notable, ce qui est très différent de celle de 2015. Certains producteurs d'ail ne sont pas pressés de vendre leur production d'ail en juin et attendent que les prix continuent d'augmenter. On s'attend à ce que les producteurs d'ail aient besoin de vendre leurs récoltes en grandes quantités vers la fin juillet, ce qui entraînera une baisse lente des prix. À l'heure actuelle, les négociants en ail sont encore dans une phase d'attente. Il y a aussi des facteurs externes, tels que les spéculateurs sur l'ail. S'ils ont le capital et stockent un grand volume de marchandises, le prix peut augmenter », a indiqué M. Zhang. « Le volume global de nos exportations a diminué par rapport à l'année dernière. Selon les données douanières, le volume d'ail exporté vers l'Indonésie a augmenté depuis la même période l'an dernier, tandis que le volume d'ail exporté vers d'autres régions a diminué par rapport à l'an dernier. Actuellement, nous sommes frileux sur le marché. »
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Zhang Shuhan
Jining Greenstream Fruits & Vegetables Co. Ltd
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