La société Tenhaef Obst- und Gemüsemarkt GmbH a déménagé sur le nouveau site de Xanten-Birten il y a quatre ans, à la suite d'un incendie sur son ancien site. Aujourd'hui, le propriétaire, Joachim Tenhaef, étend considérablement ses capacités actuelles. Parce que dans environ trois mois, le tout nouveau hall (environ 1 000 m2) sera construit sur le même site, la surface totale atteindra alors les 2 500 m2. Après avoir franchi cette nouvelle étape, la société est « prête pour la prochaine génération », a déclaré Tenhaef dans une interview accordée à Freshplaza.
Vue des locaux actuels de Tenhaef Obst- und Gemüsegroßmarkt.
Actuellement, les fruits rouges sont à l'honneur dans la zone de production du marché de gros. Les fraises, les mûres et les framboises, mais aussi des variétés plus inhabituelles - certaines de la région - arrivent tous les jours dans les locaux, explique Tenhaef. De plus, les pommes sont en demande constante auprès d'une clientèle diversifiée. « Nous attendons maintenant les premières pommes d'été de la nouvelle récolte, qui devraient arriver progressivement au début du mois d'août. Pour le moment nous fournissons les variétés Elstar, Braeburn et Rubinette de l'ancienne récolte, et l'offre saisonnière complétée par des importations supplémentaires en provenance de Nouvelle-Zélande des variétés Braeburn et Gala Royal. »
Le fier propriétaire, Joachim Tenhaef, présente les dernières rhubarbes régionales de la saison. Les cerises régionales sont une autre spécialité saisonnière. Elles sont fraîchement emballées dans des petites barquettes de 500 g, puis transportées directement à Tenhaef.
Fonctionnement de jour
À l'heure actuelle, le grossiste emploie 24 personnes et dessert un cercle hétérogène de clients dans un rayon de 100 km. « Notre entreprise connaît une croissance constante soutenue. Nous sommes déjà établis parmi les vendeurs de rue régionaux, mais la gastronomie est toujours un domaine en développement », commente Tenhaef. Malgré la proximité de plusieurs hypermarchés dans la région Rhin-Ruhr, on ne parle pas de concurrence : « Notre particularité est l’opération quotidienne. En d’autres termes, nos produits frais sont livrés à 14 heures et sont immédiatement disponibles pour le client. D'une part, nos produits sont environ 10 heures plus tôt chez le client que ceux des autres grossistes, ce qui signifie qu'ils restent frais. D'autre part, les clients du commerce de gros ne souhaitent pas faire de commerce la nuit. »
Vue du nouveau bâtiment en construction : dans environ 3 mois, le nouveau hall d’opération doit être prêt.
Vue de la zone de production d'aujourd'hui. La nouvelle construction augmentera l’espace de l’installation d’environ 1 500 à 2 500 m2 .
Augmentation de la demande en produits frais découpés
« Pour le principal fournisseur, les opérations quotidiennes offrent un troisième avantage, non négligeable », a déclaré Tenhaef. « Contrairement à ceux qui travaillent avec des équipes de nuit, nous n’avons guère de difficulté à trouver des travailleurs qualifiés. » Malgré le succès, Tenhaef pense constamment à l’avenir car rester sur ses acquis est désastreux dans le commerce moderne des produits frais, et ça le professionnel expérimenté le sait. « Nous assistons à une augmentation de la demande en laitue et en produits frais découpés, en particulier dans le secteur de la restauration. Je peux imaginer qu'à l'avenir, nous ouvrirons également notre propre usine de production. »
Aperçu de l'entrepôt frigorifique de l'entreprise.
Un véhicule de livraison de l'entreprise : env. 70 % des marchandises sont livrées.
Pour plus d'informations : 
Tenhaef Obst- und Gemüsehandel GmbH
GF: Joachim Tenhaef
Birtener Ring 1
46509 Xanten-Birten
Tél. : 02801 988 20 09
Fax : 02803 84 76
bestellung@tenhaef-xanten.de
www.tenhaef-xanten.de