Les biens régionaux sont en plein essor dans le commerce de détail allemand et les grandes chaînes tentent donc de s'assurer leur part du gâteau en contractant et en gagnant des investisseurs étrangers dans le cadre de grands projets. Florian Wolz, directeur général de Franken-Gemüse Knoblauchsland eG, plaide pour la préservation des structures : les exploitations familiales doivent être adaptées à l'avenir et les investissements doivent bénéficier au pays et à la région.
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« Notre coopérative a parcouru un long chemin et je veux garantir l'avenir », a déclaré Wolz. Il a repris l'entreprise en 2004 en tant que directeur général et s'est rapidement concentré sur le régionalisme, à l'instar de Reichenau-Gemüse eG. « Certains clients nous ont d'abord souri, puis REWE nous a contactés au bout de deux ans. Depuis, nous entretenons des relations étroites avec la chaîne. »
Cela n’était pas possible sans une modernisation et une expansion importantes des bureaux, des entrepôts et des rampes de chargement. « Je pense qu'en tant que coopérative, nous avons plus d'innovation que l'agriculture contractuelle, qui a également un impact négatif sur les coopératives. Nous devons donc rester vigilants pour légitimer notre place sur le marché. »
Au cœur du pays, il y a environ 12 fermes avec de hautes serres, d'une superficie totale d'environ 100 hectares. Un grand nombre de ces établissements sont des entreprises familiales traditionnelles, ce qui crée une cohésion qui peut avoir un impact positif sur la croissance. Wolz et certains de ses membres regrettent l'intervention extérieure sur la culture des légumes dans la région : « En Allemagne, nous avions déjà le problème des boulangeries et des boucheries. Nous espérons maintenant que la culture sous serre ne conduira pas à la même centralisation par les entreprises. » Il ne voit aucun avantage pour l'Allemagne dans les grands projets à financement externe tels que la « fabrique de salades » à Wiesentheid, située à 100 km.
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Le (super) régionalisme via le trading en ligne ?
Un autre projet qu'a l'ambitieux PDG est une boutique en ligne pour les légumes de Knoblauchsland. Contrairement aux attentes, les plus grands succès ne sont pas les spécialités, mais les classiques comme les légumes à soupe et les pommes de terre. « Mais il y a aussi des amateurs de variétés spéciales. »
« La division est encore relativement petite, environ 100 colis sont expédiés chaque mois. Nous avons déjà des clients fidèles et les choses progressent lentement. »
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Pour plus d'informations :
Florian Wolz 
Franken-Gemüse Knoblauchsland eG
Raiffeisenstraße 200
90427 Nürnberg
Tél. : 0911 93483-0
info@franken-gemuese.de
https://www.franken-gemuese.de/