Tobi Seeobst prévoit un volume de production de 1000 tonnes

Suisse : la récolte de cerises bat son plein

Les cerises sont des fruits particulièrement délicats, elles sont donc soigneusement récoltées à la main. Mais ce n'est pas tout ce que la société de négoce suisse Tobi Seeobst AG et les 155 sociétés de production de cerises affiliées font pour que ces cerises délicates et juteuses puissent être servies à tout le monde.

Une fois les cerises séparées de l’arbre, le processus de vieillissement commence. C'est pourquoi la plupart des exploitations effectuent deux livraisons par jour à Tobi pendant la période de récolte, lorsqu'il fait très chaud et que les cueillettes se font surtout le matin et le soir. Les cerises sont rincées à l'eau glacée et la température à cœur chute de 20-30° C à 6-8 ° C, ce qui prolonge considérablement la durée de conservation.

Réduction des risques pour les cultures
Plus de 90 % des cerises Tobi poussent en culture protégée : des filets anti-grêle, une protection contre la pluie et un filet contre la mouche de la cerise offrent une triple sécurité. Sans cela, les risques de production seraient trop importants : une averse de pluie et la récolte disparaît car les cerises (à l'état mûr) éclatent lorsqu'elles sont touchées par les gouttes de pluie. Au total, 12 variétés principales sont produites ; chaque exploitation élabore un plan de variétés comprenant des variétés précoces, mi-précoces et tardives. Il existe donc des cerises de la région pendant le plus grand nombre de semaines possible. La plupart des fruits viennent de l'Est de la Suisse. Toutefois, afin de réduire les risques de récolte, il existe également des exploitations dans l'ouest et le nord-ouest de la Suisse qui produisent pour Tobi.

Contrôle qualité strict
Chez Tobi, les cerises sont triées mécaniquement par calibre (taille) et par couleur et contrôlées pour détecter les défauts éventuels tels que fissures, morsures d'oiseaux ou contusions. Il existe la taille standard avec un diamètre de 24-28 mm, les cerises haut de gamme de 28 mm et plus. 800 à 1200 tonnes sont traitées chaque année chez Tobi. Cette année promet une bonne récolte d’environ 1000 tonnes de bonne à très bonne qualité - mais comme les cerises sont un produit naturel, ces prévisions peuvent changer à tout moment en fonction de la météo. La culture des cerises est une aventure passionnante. 

Pour plus d'informations : 
Tobi Seeobst AG
GF: Benno Neff 
Ibergstrasse 28
CH-9220 Bischofszell
Tél. : +41 71 424 72 27
Fax : +41 71 424 72 97
info@tobi-fruechte.ch   
www.tobi-fruechte.ch   


Date de publication:



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