Jan Vermeiren, Exofi Fresh Market :

« La mondialisation entraîne une augmentation des ventes de produits exotiques en été »

Les produits exotiques font de plus en plus souvent partie du menu des consommateurs. Les gens voyagent plus et sont donc plus souvent initiés aux produits exotiques. Ces produits sont également réputés pour leurs bienfaits et leur aspect sain. La mangue et la papaye sont bonnes pour la digestion, le kiwi est plein de vitamine C et le gingembre est connu pour ses bienfaits sur le réseau sanguin.


Des fruits exotiques au marché Exofi Fresh à Bruxelles

Jan Vermeiren, de Exofi Fresh Market, de Bruxelles, en Belgique, pourrait parler de l'aspect sain des fruits exotiques pendant des heures. « Pour notre société, nous avons lu et résumé toutes les informations concernant les caractéristiques des plantes exotiques pour nos clients. En tant que distributeur, nous avons après tout de multiples fonctions, dont une fonction pédagogique envers nos clients. »

Selon Exofi, les variétés de fruits exotiques se vendent mieux été après été. « Cela est dû à un certain nombre de développements dans le monde. Nous sommes confrontés à une mondialisation accrue, nous voyageons plus loin et, en conséquence, nous sommes initiés aux produits exotiques que nous aimons et que nous voulons consommer aussi chez nous. Parallèlement à la mondialisation, de plus en plus de citoyens européens viennent d’un autre continent. Les Sud-Américains aiment manger du guacamole. Pour cette partie de la population, la consommation de fruits est très différente de celle des locaux. L'immigration est un facteur important. Les émissions de cuisine prennent également une tournure plus exotique. Les qualités de nombreuses variétés exotiques et leurs effets positifs sur la santé sont de plus en plus connues, et on peut facilement trouver des recettes en ligne de nos jours. »

Kiwi, mangue et ananas
« Le kiwi reste le produit exotique par excellence le plus vendu en été. Il est acheminé par bateau depuis la Nouvelle-Zélande et est consommé de manière hebdomadaire (car c'est une source de vitamine C) en Belgique toute l'année. Aujourd'hui, la mangue est consommée en Belgique tout au long de l'année également et les consommateurs les préfères mûries sur arbres et fournies par fret aérien. Nous avons surtout des mangues en provenance du Pérou. À l'heure actuelle, néanmoins, il n'y a pas d'approvisionnement de ce pays et nous nous tournons vers la Côte d'Ivoire et le Burkina Faso. Une partie des mangues est acheminée par bateau. La variété la plus appréciée par les consommateurs est la Kent.

En raison de sa forte demande et de ses bienfaits pour la santé, de plus en plus de mangues sont plantées en Espagne, ce qui rend le produit plus accessible en raison de sa proximité géographique. L'ananas a également gagné sa place sur les tables et constitue lui aussi une source saine de vitamines. En Belgique, le Sweet Gold MD2 est populaire. Les prix et l'offre sont stables. L'ananas arrive du Costa Rica, tant par voie maritime que par fret aérien. De plus, les fruits de la passion et les citrons verts se sont établis en Belgique et sont consommés toute l'année. Le fruit de la passion culmine encore surtout en hiver, en particulier autour des fêtes de Noël. »

Avocat
« Les avocats continuent d'être populaires. C'est un autre produit que nous mangeons chaque semaine, et les ventes durent donc pendant les mois d'été. L'offre commence à augmenter à partir de la semaine 22 et les prix sont très intéressants. La variété Hass est populaire et provient actuellement d’Espagne. Les autres pays d'origine sont l'Afrique du Sud et les pays d'Amérique du Sud. Outre le Hass, les Fuerte d'Afrique du Sud sont également consommés. Les prix de ces variétés vertes sont généralement inférieurs d'environ 40 % à ceux de l'avocat Hass mûri. »

Papaye
« Je peux en dire beaucoup sur la papaye, mais je vais faire court ; en tant que distributeur, nous sommes spécialisés dans ce fruit, après tout. Nous fournissons les papayes mûries sur arbres par fret aérien. La papaye géante est populaire en ce moment, et nous avons des acheteurs réguliers pour ce fruit. »

Nouveaux arrivants
« La patate douce est une nouvelle venue sur le marché. Le produit a gagné en popularité et la demande continue d’augmenter. Pour le moment, les patates douces proviennent principalement des États-Unis et du Honduras, mais en Espagne et en France, elles sont maintenant plantées pour la production. Le gingembre est un produit de plus en plus utilisé dans nos cuisines. Nous importons de Chine, du Brésil, du Pérou et du Costa Rica. »

« Nos autres produits exotiques se vendent moins en été. La demande en champignons sauvages, en caramboles, en noix de coco, en figues, en grenades et en fruits du dragon est remarquablement plus calme par rapport aux mois d'été. Nos volumes pour ces produits sont limités. Seule la grenade est un peu en hausse. »

Pour plus d'informations : 
Jan Vermeiren
Exofi Fresh Market
Werkhuizenkaai 112, mag.25-26
B-100 Brussel
Tél. : +32(0) 2 243 1249
Fax. : +32(0) 475 8609 80
info@exofi.be    
www.exofi.be    


Date de publication:



Receive the daily newsletter in your email for free | Click here


Other news in this sector:


Abonnez-vous à notre lettre d'information quotidienne pour vous tenir informé(e) des dernières actualités!

S'abonner Je me suis déjà inscrit(e)