La maturité à la récolte est le facteur le plus important qui influence la vie des fruits après qu'ils aient été récoltés, en particulier pour les pommes et les poires qui sont sensibles à une hormone végétale appelée l'éthylène, qui accélère leur processus de maturation. La prévention des effets négatifs de l'éthylène dans le verger est essentielle pour récolter des fruits de la meilleure qualité et minimiser les déchets après récolte.
Retarder la récolte est une pratique normale utilisée par les producteurs pour obtenir une couleur plus foncée et une plus grande taille de couverture. L'application de Harvista, une solution AgroFresh avant la récolte, permet de contrôler la façon dont les fruits mûrissent et le moment où ils le font tout en élargissant la période de récolte pour obtenir une couleur, une taille et une fermeté optimales sans craindre une surmaturation.
De nombreux produits émettent de l'éthylène lorsqu'ils commencent à mûrir, ce qui indique aux fruits environnants de mûrir jusqu'à la pourriture. Harvista fournit une solution puissante aux producteurs pour contrôler la sensibilité à l'éthylène et réguler la maturation avant la récolte. L'ingrédient actif de Harvista, le 1-méthylcyclopropène (1-MCP), est semblable à la structure de l'éthylène et empêche la liaison de l'éthylène aux sites récepteurs. Protégé contre les sources internes et externes d'éthylène, le fruit mûrit plus lentement.
Lorsqu'il est appliqué sept à dix jours, ou même quelques jours avant la récolte, il permet aux producteurs d'obtenir une période de récolte prolongée avec une excellente protection contre les effets de l'éthylène. De plus, Harvista a un profil environnemental favorable et ne laisse aucun résidu de 1-MCP sur les fruits. Il agit à des taux d'utilisation très faibles grâce à son mode d'action spécifique.
Une des premières réponses physiologiques à l'inhibition de la perception de l'éthylène par Harvista est une réduction de la biosynthèse de l'éthylène (Figure 1). En conséquence, les processus de maturation régulés par l'éthylène seront ralentis, y compris le ramollissement des fruits et la dégradation de l'amidon, entre autres. Les fruits traités avec Harvista auront plus de temps pour être récoltés dans les meilleures conditions de maturité pour une vie optimale après la récolte.
Les producteurs des Etats-Unis, d'Israël, de Turquie, d'Afrique du Sud, du Chili, d'Argentine et d'Australie bénéficient des effets prouvés de la technologie Harvista. Harvista est actuellement en cours d'enregistrement en Europe, au Brésil et en Nouvelle-Zélande. L'utilisation croît chaque année sur des variétés clés telles que Gala, Reds, Golden, Fuji, Honeycrisp et Williams, Abate et Coscia, entre autres.
Un système d'application innovant
Diverses méthodes d'application de Harvista permettent d'obtenir de très faibles doses de 1-MCP pour atteindre le fruit, tout en offrant aux producteurs des options faciles, efficaces et écologiques. La méthode de pulvérisation optimise l'utilisation de l'eau et de l'ingrédient actif et limite la dérive, permettant une meilleure couverture du couvert végétal. Des trousses d'auto-application sont disponibles pour être utilisées avec l'équipement existant, de sorte que les producteurs peuvent chronométrer l'application en fonction des besoins de leur exploitation, ce qui les aide à contrôler la qualité des fruits et la gestion du travail. Le soutien technique d'AgroFresh est toujours disponible pour les producteurs qui cherchent de l'aide pour l'application, les meilleures pratiques ou des recommandations personnalisées.
Des résultats prouvés dans l'hémisphère Sud
Les producteurs argentins ont intégré Harvista comme un outil essentiel dans leur gestion de la qualité avant récolte pour les variétés de pommes et de poires cultivées dans les régions chaudes et souffrant d'une maturation rapide. Pour les variétés de pommes clés telles que les Galas et les Red Delicious, Harvista permet de conserver la fermeté, de ralentir la dégradation de l'amidon, de réduire la chute des fruits, de maintenir la bonne couleur de fond, de réduire le craquelage de la tige chez les Galas et le développement du cœur aqueux chez les Red Delicious. De plus, en raison de la lenteur de la maturation contrôlée par Harvista, la récolte peut être retardée, fournissant des jours supplémentaires pour augmenter la taille et développer la couleur lorsque les conditions climatiques ne sont pas idéales.
Dans le cas des poires, la Williams est la variété la plus importante pour l'industrie argentine. Variété estivale, sa maturation est fortement régulée par l'éthylène à la récolte. Il a été prouvé que l'application de Harvista près de la récolte ralentit le processus de maturation. Un retard dans la récolte entraîne également une augmentation significative de la taille des fruits.
Impact économique positif pour les fruiticulteurs et les emballeurs
Depuis sa création, AgroFresh a cultivé une connaissance approfondie des facteurs pré-récolte, des modes de maturation, du rôle de l'éthylène et des besoins des cultures qui stimulent l'innovation et soutiennent le retour sur investissement des producteurs. Les producteurs peuvent maximiser leur rendement en fruits de première qualité à une taille et une couleur optimales. Ils peuvent également organiser les vendanges en fonction des contraintes de main d'œuvre et des conditions climatiques, notamment pendant les étés chauds.
Les installations de stockage peuvent également bénéficier de Harvista. Ils peuvent mieux planifier le remplissage de la salle et recevoir des fruits homogènes de la meilleure qualité avec le plus grand potentiel de stockage. Combiné à la technologie SmartFresh, cela peut contribuer à maximiser l'emballage et à réduire les déchets.
AgroFresh continue d'être à l'avant-garde de nouvelles utilisations pour Harvista, comme l'application sur les myrtilles avant la récolte et sur les cerises pendant la floraison pour augmenter la nouaison.
Pour plus d'informations :
Patricia Borredá
AgroFresh
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