Le melon, un produit particulièrement bon pour la santé

Le melon est un incontournable de l’été. Ce légume, couramment considéré comme un fruit, est particulièrement à la mode cette année sur les réseaux sociaux.

Selon le portail de statistiques Statista, les suisses consomment près de 4 kilos de melons par an. Grâce à leur forte concentration en eau, les melons et les pastèques peuvent prévenir la déshydratation et n’apportent que peu de calories (selon leur provenance, la teneur en eau des pastèques peut aller de 93 % à 96 %). Ils contribuent également au renforcement du système immunitaire. De plus, ces cucurbitacées sont connues pour leur effet anti-inflammatoire et seraient bonnes pour le cœur et les vaisseaux sanguins.

Les antioxydants contenus dans le melon et la pastèque sous forme de vitamines A, C et de lycopène agissent comme des capteurs de radicaux et protègent les cellules du corps de l'oxydation et des dommages causés par les rayons du soleil.

Tous n’ont pas exactement les mêmes propriétés, alors que le melon miel contient beaucoup plus de vitamines A, de potassium et de bêta-carotène que la pastèque, le cantaloup quant à lui a une teneur en vitamines A particulièrement élevée. Les melons galia, appartenant à la famille des melons réticulés, contiennent moins de vitamines que les autres variétés.

Il est également important de souligner les bilans énergétique et écologique positifs de ces produits. La production suisse dans des serres chauffées aux combustibles fossiles, hors saison, est pire que ceux cultivés en plein air et provenant du sud de l’Europe. Le transport par camion a un impact moindre que le chauffage des serres. Il est donc recommandé aux consommateurs d’opter pour les productions locales.

 

Source : 20min.ch


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