« Le Tyrol est en train de devenir un pays du melon », affirmait l'ORF il y a quelques jours. Les fruits exotiques poussent et s'épanouissent de plus en plus souvent dans les champs du Tyrol. Marcus Pechtl, producteur de légumes expérimenté et fournisseur de restaurants locaux basé à Tarrenz, a également décidé de cultiver des fruits tropicaux. Il établit un bilan intermédiaire positif : « Nos melons poussent à merveille dans notre culture plein air. Dans quelques jours, les poids atteindront 1 à 1,5 kg et les fruits seront prêts pour la récolte. »
À l’heure actuelle, le programme de Melon de Gastroservices se limite au melon cantaloup. L'objectif est de cultiver des pastèques - variétés conventionnelles ou mini - à Gurgetal à partir de l'année prochaine. « Nous sommes en train de mettre en place le savoir-faire correspondant en matière de culture du melon. Et concernant le contrôle des mauvaises herbes, la distance entre les plantes individuelles... Les résultats des tests se sont révélés jusqu'à présent satisfaisants », déclare Pechtl .
Marcus Pechtl dans les champs de légumes
Le producteur et fournisseur de gaz voit un potentiel intéressant pour ses fruits tropicaux : « Nous rencontrons un nombre croissant d'invités asiatiques et arabes dans notre zone de desserte, ce qui signifie que nous pourrons placer nos fruits tropicaux sur les marchés de l'hôtellerie et de la gastronomie. Mais nous voulons aussi impressionner les autres restaurateurs pour ces produits spéciaux. »
Les feuilles de chêne rouges s'épanouissent particulièrement bien à Gurgetal.
Chou
En plus des melons, le cultivateur de légumes propose maintenant une trentaine d'articles de sa propre production. L'offre change en fonction de la saison et des quantités de production. Cette année, on accorde plus d’attention au chou : « Pour la première fois, nous avons des choux de Bruxelles et du chou frisé, ainsi que du Pak choi. Lors de précédentes tentatives de culture de choux chinois, nous avions eu de gros problèmes avec la mouche du chou, mais nous avons réussi à la maîtriser. »
Globalement, les conditions de croissance sont assez favorables à la production de tous les types de choux. Il est donc d'autant plus important que les producteurs régionaux donnent l'exemple et approvisionnent autant que possible les restaurateurs tyroliens en légumes locaux. « Je m'efforce de proposer une gamme régionale aussi complète que possible et de servir mes clients indépendamment des importations. Ce que nous pouvons cultiver nous-mêmes, nous essayons de le proposer. Par conséquent, dans la mesure du possible, nous essayons d'éviter l'achat de produits provenant d'autres régions du pays en croissance. »
Pour plus d'informations :
Marcus Pechtl
Gemüsebau + Gastroservice
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