Influence de la période de récolte sur la capacité de stockage des cultivars de kiwis

« Nous avons étudié l'effet du temps de récolte sur la capacité de stockage de trois cultivars de kiwis, le vert « Hayward », le jaune/doré « Haegeum » et le rouge « Hongyang » ont été récoltés à 160, 170 et 180 jours après la pleine floraison (DAFB) et stockés à 0°C pendant 4 mois », expliquent des scientifiques de la Kangwon National University à Chuncheon (République de Corée).

Selon les résultats de la période de récolte, l'ordre de stockabilité des trois cultivars pourrait être respectivement de 160 DAFB > 170 DAFB > 180 DAFB. Les résultats ont montré que les kiwis récoltés à 160 DAFB ont été stockés jusqu'à 4 mois sans affecter les principaux indices de qualité pendant le stockage. Toutefois, en ce qui concerne l'évaluation globale de la qualité sensorielle, les kiwis récoltés à 160 DAFB ont atteint une bonne qualité gustative après 3 mois de stockage dans des cultivars de kiwis verts et rouges, et après un mois de stockage dans des cultivars de kiwis dorés. De plus, la récolte à 160 DAFB a réduit le pourcentage de pourriture au cours de l'entreposage au frais à long terme.

« Pour assurer une bonne qualité sensorielle et satisfaire les consommateurs lors de la distribution, des études complémentaires sur les traitements de maturation, immédiatement après la récolte ou pendant la période de stockage, sont fondamentales », concluent les scientifiques.

Source : Han Ryul Choi, Shimeles Tilahun, Do Su Park, Yeon Mi Lee, Jong Hang Choi, Min Woo Baek, Cheon Soon Jeong,'Harvest time affects quality and storability of kiwifruit (Actinidia spp.): Cultivars during long-term cool storage', 2019, Scientia Horticulturae, Vol. 256.


Date de publication:



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