Cette année, la saison des fruits biologiques a débuté quelques semaines plus tard par rapport à l'an dernier. Birgit Gutberlett, directrice générale de la coopérative de vente Ökobo basée à Meckenbeuren affirme que « Malgré la présence de vieux produits, qui sont assez attractifs en termes de prix, les pommes précoces entrent et sortent continuellement. »
Pommes mûres dans la région du lac de Constance / Image : ÖKOBO GmbH
Les variétés Colina et Deljonca sont les toutes premières. « Les différences de prix avec les produits plus anciens des entrepôts ne doivent pas être trop importantes dans le commerce des aliments bio » , ajoute-t-elle.
Les Deljonca, Colina et Delbard Estivale sont actuellement négociées en volumes plus importants. Les variétés précoces Sansa et Discovery sont déjà effacées. Le prix actuel au kilo pour la gamme complète de pommes précoces est inférieur de 0,10 € / kg à celui de l'année dernière. / Image: ÖKOBO GmbH
Dans l'ensemble, il n'y a pas trop de pommes précoces disponibles à la vente et la saison devrait s'achever fin août, a déclaré Mme Gutberlett. « Les premières pommes ont une très petite fenêtre de commercialisation et dès que les premières variétés de la culture principale sont disponibles sur le marché, nous ne prévoyons pas de nouvelles variétés à grande échelle. »
Birgit Gutberlett, directrice générale d'ÖKOBO GmbH / Image : ÖKOBO GmbH
Récolte moyenne attendue
Une transition sans heurt vers la culture principale. Selon Gutberlett, les premières pommes Elstar et Gala devraient apparaître au début du mois de septembre, aux environs de la semaine 36. « En termes de volumes, nous voulons avoir un peu moins que l'année dernière, mais globalement, nous voulons être silencieux sur le rendement moyen. »
Depuis plusieurs années, la variété principale dans la région du lac de Constance est la Topaze. En dehors de cela, la gamme standard se compose de l'Elstar, de la Gala et de la Jonagold. « Cependant, la Natyra, qui est un peu difficile à cultiver, est en demande constante à un prix raisonnable, et les dernières semaines ont été exceptionnelles. »
Employés de la coopérative / Image : ÖKOBO GmbH
Des pommes bio locales toute l'année
Selon Gutberlett, « en dehors de la saison principale, le commerce des aliments biologiques n'utilise guère de fruits durs biologiques importés. Seules les variétés qui ne sont plus disponibles dans les chambres froides proviennent de l'étranger. Il n'y a que quelques marchandises importées de Nouvelle-Zélande et d'Amérique du Sud, seulement pour compléter le commerce. Dans le commerce des aliments bio, nous avons aussi des consommateurs finaux plus réfléchis qui demandent activement à voir des pommes biologiques allemandes sur les étals, tant qu'il en reste. »
La prochaine récolte de pommes biologiques dans la région du lac de Constance va bientôt commencer / Image : ÖKOBO GmbH
Structure de commercialisation décentralisée
Au début des années 2000, l'association de producteurs originale Ökobo a révélé que cette société à « responsabilité limitée » avait émergé, à savoir des sociétés de marketing à part entière et des sociétés indépendantes. La structure décentralisée garantit un certain degré de flexibilité, d’impact et de valeur ajoutée. Les produits principaux de la société sont les pommes, mais la gamme est complétée par des poires et des fruits rouges. La traçabilité des produits a toujours été un aspect important pour la société.
Pour plus d'informations :
Ökologisches Bodenseeobst (ÖKOBO GmbH)
GF: Birgit Gutberlett
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88074 Meckenbeuren
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