Le fournisseur allemand d'éclairage a une solution efficace pour lutter contre la germination des pommes de terre

« Nous voyons des opportunités tout au long de la chaîne d'approvisionnement »

Pendant le stockage et la transformation, les toxines de solanine et de chaconine se forment dans les pommes de terre. Ce sont les composés chimiques responsables du « verdissement » de la pomme de terre. Cela rend les tubercules non seulement inesthétiques et impropres à la vente mais également à la consommation car les glyco-alcaloïdes de solanine et chaconine sont toxiques.. Sur la base de diverses études et expériences, Conpower fabrique depuis près d'un an des luminaires spéciaux pour l'industrie de la pomme de terre, en sélectionnant des diodes LED qui fonctionnent dans le spectre lumineux de 530 à 540 nm.


Lampe LED verte « Helios »


Lampe LED verte « Korona »

De bons résultats
La « lumière verte LED » empêche le verdissement et la formation de toxines dans la pomme de terre ; un facteur décisif pour son stockage et sa transformation. Grâce au rendement lumineux élevé des luminaires LED Conpower jusqu'à 145 lm/W et à une technique de commande adaptée aux procédures de fonctionnement, des économies d'énergie de 70 à 80 % sont réalisées.

Dans diverses publications, le VSD (Experimental Station Dethlingen) souligne également que la formation de solanine est empêchée par le « feu vert » (Newsletter Nov. 2007, mai 2018). En développant davantage le revêtement des diodes, il est maintenant possible de limiter et de mesurer avec précision la gamme spectrale, explique Christian Vendt, directeur commercial de l'entreprise. « Choisir des diodes qui émettent de la lumière avec précision dans cette plage spectrale et construire des luminaires robustes à usage industriel est notre force, et nous en profitons pour optimiser nos luminaires en vue de leur utilisation dans le stockage de pommes de terre. »


Un entrepôt de pommes de terre avec éclairage normal


Un entrepôt de pommes de terre avec système d'éclairage LED

Danger de la solanine tout au long de la chaîne d'approvisionnement
Avec le nouveau procédé, l'éclairage n'est plus un facteur limitant dans le temps pour la logistique des pommes de terre. Les jeunes pommes de terre, en particulier, sont déjà en difficulté après une période d'éclairage de seulement quatre heures, puisqu'elles commencent déjà à former de la solanine. « Cela signifie qu'une pomme de terre peut déjà être soumise à trop de lumière pendant le processus de récolte, de nettoyage et d'emballage », explique Vendt. 


Markus Schrenk et Christian Vendt de CONPOWER GmbH & Co. 

Compte tenu de la valeur ajoutée évidente de la procédure, les solutions ne sont pas rentables au-delà d'une taille d'entreprise spécifique, selon Vendt. Le besoin d'éclairage croît linéairement en fonction de la zone d'exploitation, de sorte que le directeur des ventes voit du potentiel tant chez les petits que chez les grands fournisseurs de services autour de la pomme de terre.

« Toute entreprise qui expose ouvertement des pommes de terre à plus de quatre heures de lumière du jour ou de lumière artificielle peut améliorer durablement la qualité de ses produits avec l'aide de nos luminaires. Les demandes de projets récents proviennent principalement d'Allemagne, de France, d'Italie et de Grèce, mais nous avons constaté une sensibilité particulière à la qualité des pommes de terre aux Pays-Bas », explique M. Vendt.

La lumière verte LED empêche la formation de solanine dans la pomme de terre et donc la germination du tubercule. La conservation s'en trouve nettement améliorée.

Du potentiel jusque dans les points de vente 
Jusqu'à présent, les groupes cibles les plus importants s'intéressent à la transformation, à l'industrie et à la logistique. La Grèce mène actuellement un projet avec un fabricant de puces, informe Vendt. « Nous sommes récemment devenus membre de la Fédération allemande du commerce de la pomme de terre (DKHV) et nous voyons aussi une zone de développement intéressante dans le secteur du commerce de détail : les pommes de terre sont disponibles dans le commerce de détail alimentaire et dans les points de vente et la qualité en souffre dans ces conditions, donc nos luminaires pourraient également aider ici. »

Visitez l'entreprise lors du Weuthen Potato Day (29 août à Schwalmtal) dans la tente centrale ou à Potato Europe (4 et 5 septembre à Kain, Belgique).

Pour plus d'informations : 
CONPOWER Betrieb GmbH & Co. KG 
Semmelweisstr. 8 
82152 Planegg 
Tél. : +49 89 416 1488 - 70 
Fax : +49 89 416 1488 - 71 
betrieb@conpower.de   
www.conpower.de  


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