Des pommes plus petites mais plus sucrées dans la Sarthe

Dans la Sarthe, la cueillette des pommes vient de commencer. Si la récolte sera conséquente en quantité, les fruits, eux, seront plus petits. Cela est principalement dû aux épisodes caniculaires de juin et juillet derniers. « Même si on met de l'eau, quand les températures dépassent les 35 degrés, les fruits ne grossissent plus. Je vais perdre au moins un calibre »,  explique Patrick Langevin, exploitant d'un verger éco-responsable de 24 hectares près de Château-du-Loir. 

Cette réduction du calibre va engendrer des pertes pouvant atteindre les 15 %. En effet, les fruits plus petits se vendent moins cher. « Dès qu'on a des petits calibres, ça engendre des frais de cueillette. On a eu beaucoup d'éclaircissage. Il faut plus de temps pour cueillir de petits fruits et cela demande plus de frais d'emballage aussi », explique l’exploitant. Il emploie une trentaine de saisonniers ; si ses coûts de production au kilo sont plus élevés, ses prix de vente ne le seront pas. Cette année, il espère récolter 1 300 tonnes de pommes.

L'aspect positif cette année c'est que les pommes sarthoises sont gorgées de sucre. « Le soleil y est pour quelque chose », sourit Patrick Langevin. « Mes pommes ont un taux de sucre élevé.  Elles sont plus petites mais, en terme de goût, elles sont bien ». 

Source : francebleu.fr


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