Manuel Ferrer, de HM.CLAUSE IBÉRICA :

« Les nouvelles variétés de tomates : un coup de pouce pour le secteur »

Deux ans se sont écoulés depuis qu'HM Clause, l'un des leaders des semences horticoles, a présenté la marque de tomates Adora® au Fruit Attraction ; et le résultat ne pouvait pas être plus positif. « Notre objectif principal avec cette nouvelle marque de tomates était de redonner le goût d'antan et de répondre aux exigences du consommateur. Elle a réussi à convaincre tous les acteurs de la chaîne : producteurs, techniciens agricoles, commerçants, supermarchés et, enfin et surtout le consommateur ! », explique Manuel Ferrer, responsable des marchés chez HM.CLAUSE IBÉRICA.

Cette marque, créée pour le segment de la Marmande, répond aux attentes spécifiques de chaque maillon de la chaîne. « Le défi pour les chaînes de supermarchés et les spécialistes du marketing est de répondre aux exigences des consommateurs. Le meilleur retour que nous ayons pu entendre c'est que la marque Adora® répond aux attentes d'un consommateur de plus en plus exigeant », déclare Manuel Ferrer.

Le chemin n'a pas été facile. « Cette variété suppose des exigences techniques élevées. Pour obtenir des résultats optimaux, les producteurs doivent respecter un certain nombre de spécifications ». Ainsi, ces fruits de qualité supérieure pourront être commercialisés de novembre à mai. Le produit est cultivé dans les zones traditionnelles de culture de la tomate. Sans ces exigences, la qualité en souffrirait. « Avec plus de 7°Brix, des côtes et une bonne couleur, sa taille n'est pas un facteur primordial, seulement la saveur », explique Manuel Ferrer.

Actuellement, CASI, La Palma, BioSabor et Unica sont les seuls producteurs de l'Adora®. Sa ligne conventionnelle est devenue très populaire sur le marché intérieur, aux Pays-Bas, en Pologne ou en France notamment. Sa ligne bio représente déjà 30 % du total et poursuit sa croissance, notamment dans les pays nordiques et en Suisse.

La typologie brune de la Marmande est nouvelle sur le marché de l'exportation. Sa saveur est unique et donne un coup de pouce à sa consommation. Même les consommateurs qui n'aiment pas les tomates apprécient l'Adora®.

Bien que la force commerciale de l'Espagne semble faiblir pour certains produits, Manuel Ferrer ne considère pas la situation comme critique. « Bien sûr, toute zone de production est une menace. C'est pourquoi les entreprises espagnoles investissent dans des produits et des variétés présentant des avantages concurrentiels. Si nous examinons de plus près le cas spécifique des tomates, la valeur ajoutée du produit est primordiale. A l'heure actuelle, la variété brune Marmande est une opportunité dont le secteur profite. La promotion de variétés aux saveurs anciennes aide les supermarchés à attirer plus de clients. Il s'agit d'un produit sain qui s'inscrit dans les tendances du marché, comme la durabilité, tout en offrant une excellente saveur », indique Manuel Ferrer.

Quant à la comparaison entre les productions espagnole et néerlandaise de tomates, il est vrai que, jusqu'à il y a quelques années, les campagnes étaient complémentaires, maintenant elles se chevauchent davantage. Mais selon Manuel, les saisons peuvent coexister malgré ce chevauchement. La population augmente et, par conséquent, la demande aussi. Il y a encore beaucoup de place sur le marché pour des tomates espagnoles de qualité. 

« Il nous incombe de fournir des variétés qui peuvent être appréciées par tous les maillons de la chaîne ; c'est pourquoi nous collaborons activement avec tout le monde afin que le client puisse recevoir des produits avec de bonnes qualités organoleptiques et un excellent goût, autrement dit ce que le consommateur final exige », explique Manuel Ferrer.

Adora® a remporté le FRUIT LOGISTICA INNOVATION SILVER AWARD en 2018.

Pour plus d'informations : 
Manuel Ferrer, Head of Markets
HM.CLAUSE IBÉRICA SA
Paraje La Reserva s/n
04745 La Mojonera, Almeria. Spain
Tél. : +34 950 603 400
info.spain@hmclause.com 


Date de publication:



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