« Avec plus de 150 hectares destinés à la culture du melon jaune canari, nous sommes l'une des plus jeunes entreprises du secteur et opérons en Sicile occidentale. Il y a aussi une dizaine d'hectares de melons noirs, surnommés ‹ purceddu › », explique Antonio Fasullo de Jato Fruits, une jeune entreprise dynamique veut conquérir ce segment.
Antonino « Tony » Fasullo
« Malgré mes 30 ans, la tradition agricole de ma famille remonte à trois générations. Je suis né dans les champs et les collaborateurs de mon père m'ont appris à comprendre la nature. »
« Bien sûr, nous sommes tournés vers l'avenir et nous avons commencé à traiter directement avec la grande distribution italienne en nous dotant des certifications les plus appropriées (GlobalGAP, par exemple), mais nous voulons aller au-delà des frontières nationales car nous pensons que nos productions sont excellentes. »
Interview vidéo d'Antonino Fasullo - Jato Fruits
« Cette année, nous nous sommes concentrés sur Kosmos, un melon jaune canari qui se distingue par sa maturité homogène et ses qualités, parfaites pour la commercialisation en caisses. La chair est blanche et ne présente aucun défaut. Elle se caractérise par un petit trou triangulaire. La saveur est intense, fraîche et sucrée. Notre objectif est de promouvoir les melons Kosmos au cours des prochaines années. »
Grâce aux cultures situées à différentes altitudes (de 300 à 500 mètres d'altitude), Kosmos convient aux greffes précoces (mai) et tardives (juillet).
« Cette année, malgré la production exceptionnelle, nous n'avons pas aussi bien réussi sur le plan commercial. Les prix ont rarement dépassé 0,25 euro/kg et, ces derniers jours, ils se sont stabilisés à 0,18-0,20 euro/kg. Malheureusement, le temps a retardé la saison de près d'un mois et, lorsque la consommation estivale de fruits a repris, nous avons dû concurrencer d'autres produits. Néanmoins, le temps chaud des derniers jours pourrait conduire à une amélioration. De toute façon, les produits frais seront disponibles jusqu'au 20 octobre. »
« Les melons Neros seront également disponibles au cours des prochaines semaines (photos ci-dessus). La récolte est terminée depuis un certain temps et les fruits sont maintenant dans nos entrepôts. C'est un produit de niche apprécié pour son goût unique et son arôme intense. »
Pour plus d'informations :
Jato Fruits
Via G. Marconi, 10
90048 - San Giuseppe Jato (PA) – ITALY
Tél. : +39 3387301131
tony.fas@alice.it