Quelles sont les variétés de tomates les plus populaires ?

Parmi les nombreuses variétés de tomates dans le monde, les plus populaires et les plus appréciées sont les suivantes :

  • Cerise : C'est la petite tomate des salades d'été, avec un diamètre qui ne dépasse généralement pas les 3 centimètres et un poids d'environ 15 grammes ; elle est légèrement acidulée. 
  • Cœur de bœuf : Très largement utilisée pour les salades en raison de sa peau fine. C'est une tomate charnue et savoureuse.
  • Kumato : Rouge foncé tirant parfois sur le doré et une saveur douce et intense particulière. Elle est le résultat de la recherche et de l'hybridation de différentes variétés de tomates.
  • Marglobe : C'est une plante très haute dépassant souvent un mètre ; les tomates peuvent atteindre les 200 grammes. Elles sont arrondies, lisses et rouge vif. La peau est fine et la chair est juteuse, idéale pour la préparation du gaspacho.
  • Meltine : Grande, ronde et charnue. Elle se distingue notamment par sa forte résistance aux eaux à forte concentration en sel.
  • Montserrat : Très peu de pulpe et de pépins. De forme presque écrasée, les calibres sont souvent importants. Elle a un goût sucré.
  • Moruno : Il s'agit d'une tomate plutôt douce pouvant quelques fois avoir une légère touche d'amertume. Elle est très appréciée car charnue et juteuse, une peau mince et peu de graines.
  • Muchamiel : C'est une variété typique de la région d'Alicante, bien que sa culture soit abandonnée. 
  • RAF : Tomate sucrée, charnue et savoureuse de couleur verdâtre. Elle tire son nom de sa résistance au Fusarium (champignon). 
  • Prune : C'est la tomate la plus adaptée à la friture et à la mise en conserve ; souvent utilisée pour le gaspacho. De petite taille (entre 100 et 150 grammes), elle est connue pour sa faible teneur en pépins, son taux élevé de chair et sa fermeté.
  • Sonatine : C'est une variété précoce avec des fruits ronds ayant une bonne résistance aux basses températures et aux journées courtes.
  • Vergel : Originaire des îles Canaries, c'est un produit de grande qualité, lisse et avec des tailles relativement homogènes. 
     

Source : elcomercio.es 


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