À la frontière germano-néerlandaise, dans le Bas-Rhin - à Jülich - les baies de kiwi fraîches destinées à la vente au détail de produits alimentaires en Allemagne sont cultivées depuis plus de sept ans. Sur une superficie de 3 hectares (7,8 hectares au total), l'équipe dédiée de Charly’s Erdbeerhof, basée à Jülich (NRW), se consacre à la culture durable et respectueuse du fruit de plus en plus prisé. En raison de l’augmentation régulière du volume de production, la direction envisage de proposer à l’avenir les baies de kiwi en tant que distributeur direct, selon le directeur de l’usine, Dennis Weisbrod.
Baies de kiwi à Jülich
Baies de kiwi fraîches de la variété Ananasnaya, juste avant récolte.
Actuellement, la ferme de culture de Jülich est très active et, parallèlement à la courte campagne des baies de kiwi, les dernières fraises de plein air de la saison sont cueillies. La culture des baies de kiwi à cette époque provenait d'une idée purement fortuite, dit-on. À cette époque, de nombreuses baies chiliennes sont arrivées sur le marché allemand et ont donc pour la première fois rencontré la baie de kiwi. Dieter Schwerin LLC a rapidement reconnu le potentiel pour ses avantages en termes de goût et de culture et a importé les premiers plants de la variété Ananasnaja en Allemagne, plantés à env. 4,5 hectares. Jülich exploite déjà plus de 7 hectares (répartis en trois zones distinctes).
À gauche : une plante mâle ; à droite : une plante femelle. Seule la plante femelle porte des fruits, la variante mâle n’est nécessaire que pour la pollinisation.
La culture et la commercialisation nécessitent un certain savoir-faire, d'autant plus que les baies de kiwi doivent être récoltées et vendues en quelques semaines. Globalement, la campagne prend finalement un peu moins de deux mois. Bien que la culture ne soit pas particulièrement sensible en soi, elle pose certaines difficultés. En raison de la croissance rapide, tous les fruits d'une plante ne sont pas mûrs en même temps. Cela nécessite un tri complexe et précis. Les fruits arrivent ensuite dans l'entrepôt frigorifique pendant environ 2 à 3 semaines, tandis que la teneur en Brix augmente d'un peu moins de 6 à plus de 8 en 2-3 jours. Dennis Weisbrod : « Nous sommes en mesure d'étendre la chaîne du froid à l'aide d'un stockage spécial, prolongeant ainsi la saison de quelques semaines. »
La pollinisation des plantes s'effectue de manière durable via des bourdons
Culture durable
Seulement cinq ans après la plantation, la récolte est possible. Au total, une plante peut être récoltée pendant 10 ans maximum. « Cette année, la chaleur est très pénible pour nous », a déclaré Weisbrod. À partir de 2020, environ 60 % de l'ensemble de la plantation sera recouverte de filets d'ombrage », a déclaré le responsable des opérations.
Le producteur rencontre le distributeur : Dennis Weisbrod (l) de Charly’s Erdbeerhof et Andre Franken de Diplanya GmbH (anciennement Marktvertrieb Dieter Schwerin GmbH).
Produits emballés dans des plateaux en carton
La culture est extrêmement durable, si possible sans utilisation de pesticide. Toutefois, la demande de commercialisation des baies en tant que produit biologique reste faible, d’autant plus que le fruit est unique et que la commercialisation en est encore à ses débuts. « Nous travaillons avec des insectes et collaborons directement avec les apiculteurs locaux. Autrement, nous nous en sortons pratiquement sans contrôle des champignons ou des insectes », a déclaré Dennis Weisbrod.
A gauche : les fruits allongés de la variété Waikiki, cultivés en petites quantités sur une parcelle pilote. A droite : Au fil des ans, la variété Ananasnaja, bien établie et qui a acquis un bon statut dans le commerce de détail des produits alimentaires en Allemagne.
Le contenu Brix des baies de kiwi est vérifié sur place.
Marketing direct et transformation ultérieure
Le distributeur et propriétaire / opérateur Diplanya LLC a trouvé un bon canal de vente pour les produits Jülich grâce à sa livraison directe au commerce de détail allemand. Même au niveau des producteurs la notoriété croissante du produit est perceptible, explique Weisbrod. « Actuellement, les produits récoltés sont vendus à 100 %. Beaucoup de gens nous demandent s'ils peuvent acheter un bol, tout juste sorti du champ. Nous souhaitons donc passer en 2020 au marketing direct. »
Pour plus d'informations :
Charly’s Erdbeerhof GmbH & Co KG
Am Friedhof 1
52428 Jülich-Broich
Tél. : +49 (0) 2461 40674735
Fax : +49 (0) 2461 40674777
info@charlys-erdbeerhof.de
www.charlys-erdbeerhof.de
www.diplanya.com