Un cultivateur dans l'âme - c'est ainsi que l'on peut décrire Frank Govers, à la tête de FraGoChamp située dans la ville néerlandaise de Halsteren. Après avoir cessé de cultiver des pleurotes durant un an et demi, il a recommencé ce mois-ci et vend également des champignons en pots.
Frank Govers cultive des pleurotes et des champignons en pots.
« Quand j'avais 19 ans, je travaillais déjà avec des champignons. J'ai aussi commencé à les cultiver moi-même. A cette époque, j'ai loué une cave de stockage à Halsteren. J'y cultivais des pleurotes. Je les amenais ensuite aux enchères mais ça ne rapportait pas beaucoup. En 1993, mon épouse, Rian, et moi avons repris une pépinière de champignons. Au début, nous n'avions que des champignons blancs mais avons par la suite ajouté des châtaignes et des champignons Portobello. »
FraGoChamp
En 2005, Frank et Rian ont cessé de cultiver des champignons. Mais, ils s'ennuyaient et ont donc pris la décision de reprendre l'activité un an plus tard avec les pleurotes. « J'ai ça dans le sang ! Tout s'est très bien passé - il suffit de laisser les pleurotes faire toutes seules », explique Frank.
« Il y a des années, j'avais déjà envie de refaire quelque chose avec des champignons. J'ai eu un tuyau d'un ami qui travaillait chez Intratuin. J'ai commencé « FraGoChamp », la culture de champignons en pot. Avec un pot de champignons comme celui-ci, les gens peuvent cultiver leurs propres champignons et en avoir des frais. »
« Je reçois du compost du CNC Moerdijk. Je fais pousser les champignons blancs jusqu'à ce qu'ils commencent à germer des têtes. L'acheteur est alors assuré d'avoir une récolte. Vous pouvez les récolter trois ou quatre fois. Une fois que les champignons commencent à pousser, ils poussent vite. Après ça, il faut être patient et attendre le prochain lot. » Ces pots sont maintenant vendus chez Intratuin à Halsteren. « Nous sommes à la recherche de nouveaux canaux de vente, alors n'hésitez pas à me contacter », affirme Frank.
Champignons en pots.
Noël : meilleure période pour les prix
Frank poursuit : « Je ne cultive pas l'été. Mais j'en ai depuis environ trois semaines. En septembre, la culture des pleurotes commence. Celles-ci sont disponibles jusqu'en avril. En fait, elle se termine dès le début de la saison des asperges et des fraises. En été, je fais de l'aménagement paysager ; en hiver, je cultive des champignons. Je cultive à très petite échelle. De cette façon, je peux le faire seul et je n'ai pas besoin de personnel. »
Le producteur vend ses produits à BelOrta. « En ce moment, il y a 250 kg en entrepôt frigorifique. Je sais que je peux me débarrasser de mes produits aux enchères, d'une façon ou d'une autre. J'espère qu'il y aura des pénuries et des prix élevés, mais je vais attendre et voir mais c'est est assez troublant de ne pas savoir comment les choses vont se passer. Ça peut aussi rendre les choses amusantes. »
« Pendant l'hiver, juste avant Noël, c'est là qu'on obtient les meilleurs prix ; cette récolte, juste avant les fêtes, est cruciale. Donc, si nécessaire, nous chauffons l'espace pour les pleurotes. Je peux développer le commerce local en parallèle. La demande n'est pas si élevée. » Frank espère deux choses : « Bons champignons et bons prix. »
Pour plus d'informations :
Frank Govers
FraGoChamp
22 Tholenseweg
4661 PB Halsteren, NL
Tél. : +31 (0) 621 902 965
govers.vof@planet.nl
https://fragochamp.nl/